この時期、皆様のブログでは素敵なテーブルウエアーフェスティバルのお写真がいろいろと紹介されていて、楽しませていただけますが、

私はどうしてもサロン・デュ・ショコラの方をお話したくなってしまいます。

昨日も少し書きましたが、
行ってみてビックリ!の入場までの列!!
なんと3時間待ち、まっ到着はお昼過ぎとのんびりモードだったのですが、
裏技で入場・・・
と大げさですが、
それは、
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出店されているチョコラティエさんのトークイベントにあらかじめ申し込んでおくのです♪
ステージが設置されていて着席でお話を聞いたり試食をさせてもらったり、デモンストレーションをされる方もいます。広い売り場スペースの端の方に用意されています。各回50名だったかな・・・チケットは1000円です。
これを予約してお支払しておくと列に並ぶことなく、トークショーが始まる1時間前に別ゲートから入れていただけます。もちろんトークショーの前後は普通にお買い物もできます。
とても良いシステムだと思いますよ^^
1000円は入場券だと思えばいいですし、それ以上に作り手のお話を聞けて、
試食だってさせてくれる!!ここ大切!カットされたショコラなんてちまちましたものではないんですよ~、しっかりホールショコラ5個も!売り場に行けば売っているものと同じ・・・・
って、かなりオバチャン発想かしらemoticon-0136-giggle.gif「元とった!」「お得じゃな~~い!!♪」
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さて、私がお話を聞いたのはアンリ・ルルーで二代目のショコラティエとして活躍している、ジュリアン・グジアンさん。
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2017年のテーマが「Voyage au Japon」日本への旅ということで、
ほうじ茶、ゆずを使ったプラリネやガナッシュが多いです。
表面の模様には日本の伝統文様、七宝柄、青梅波を採用していました。
京友禅とコラボした箱も素敵でした。

そして、一通りお話が終わった所で、質問タイム、
私は今日いただいたショコラそれぞれと、ショコラ全体として、飲み物は何を合わせるのがお勧めか?と伺ってみましたよ~
ひとつひとつ丁寧に答えてくださいました。
玄米茶、玉露、麦茶・・・とつぎつぎとお茶の名前が出てきました!
グジアンさんかなりのお茶通、
帰りのスーツケースの中は日本で買うお茶でいっぱいになるんですって!!

なんだかちょっと親近感、
フランスでも少し前からですが、お茶、特にグリーンティーが流行っているんですよね。

一生懸命聞いていたら、45分間があっという間でした。
フランス語の響きもやはりいいですね~、もちろん通訳さんがいらっしゃるのですが、私もしゃべれたらな~なんて思ってしまいました。

また来年、
今度は誰のトークショーに申し込もうかなあ~
今回は1月9日から申し込みスタートでした。ご参考まで・・・






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# by rosaclaratea | 2017-02-04 23:04 | スイーツ | Trackback | Comments(0)

今日は節分、そして明日はもう立春ですね。
暦の上では春なのですが、今月のレッスンは「冬の紅茶の会」です。

いよいよ!チョコレートmonthも始まり、
今週私は忙しくしております。

テーブルウエアーフェスティバルも今年は例年より少し早いですしね、
とりあえず潜入しておきました。
特にお買い物はしておりませんが、いろいろと目の保養・・・

もう一つの一大イベント、「サロン・デュ・ショコラ」
今年、東京会場はさらに広いところ東京国際フォーラムに移して開催しています。
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広くなったからもう少しゆっくりお買い物できるかしらと、期待して行ったのですが、なんと!!入場3時間待ち、すっごい列ができていました。
でも!!こんなこともあろうかと・・・私は裏技を使ってすんなりと入場しましたよ~emoticon-0128-hi.gif
中に入ってからも、人気のショコラティエさんの所は1時間以上並んで購入する感じでしたね。
私のお目当ての物は並ばずに買えまして、
手に入りにくそうなものは、あえてそこで買わなくても前もってネット購入の手続きをしておきました!そろそろ届くかしらemoticon-0136-giggle.gif
もう一つ、日本で初めて板チョコを作ったと言われている森永さんからも
フェアトレードのチョコレートが届くことになっています♪

もろもろと盛りだくさんになりそうなティーガーデンロッサクララ「冬の紅茶の会」
紅茶レッスンの内容はロシアンティーです。
本物のチョウザメの卵をご用意することはできませんがキャビアもありますよ~?!
ご参加予定の方お楽しみに~
今回は4日間の開催になりそうです。
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また春の会にて新規の方の募集をさせて頂こうかと考えております。
どうぞよろしくお願いいたします。







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# by rosaclaratea | 2017-02-03 23:23 | 日常 | Trackback | Comments(0)


もう一月も後半・・・早いです。

先日、今年のお稽古初めに行ってきましたのはプリーザーブドフラワーのお教室です。
こんなにカワイイ、ティーポットとカップのセット(^^♪
バラだけでも数あるいろいろなお色から選ばせていただき、楽しい!!

贅沢にもマンツーマンレッスンですので、マイペースでゆったりと作ることができました、
でもマイペース過ぎて、手より口が動いてしまい・・・かなりの時間を使ってしましました。でも優しい先生でよかった~emoticon-0136-giggle.gif
何本もガクを折ってしまう生徒でスミマセン・・・

うちのサロンにもぴったりの仕上がりです💛
ティータイムもさらに美味しくなりそう!!

素敵なお教室は恵比寿にあります、「Radiant days」です。

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# by rosaclaratea | 2017-01-25 21:30 | 習い事 | Trackback | Comments(0)

今年二回目の更新は、
久しぶりに真面目に?自宅ティータイム

昨年暮れに早々と2016年11月摘みのダージリンオータムナルを
師匠の所から頂いてきていたのですが、まだ開けていませんでした、
今日やっとゆっくりと味わいました。

キャッスルトン茶園の秋摘み♪
封を切った時にいい感じに香ってきました、オータムナルなのですが、
とってもフレッシュでマスカットの香りがした!!?
ハイほんとにしました。
水色もきれいですよね♪
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お味も夏摘みと言ってもいいほどの華やかさもありでも渋すぎず、
あ~美味し!! オータムナル好きです。

お茶請けは、
先日初めて行った南青山にある、今話題のミニャルディーズの専門店
「UN GRAIN」アングランのお菓子です。

お店ではイートインできるカウンターが3席だけあり、ちょうど1席開いていたので、
ひとりで一つまみサイズのケーキを3つとコーヒーを頂いてきました。

そして、持ち帰ったのがこちらの4種、
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手前からギモーブ、フロマージュ、メレンゲ、ディアマン バニーユです。

焼き菓子は20種くらいあったかしら・・・その中から選んだのですが、
我ながら、良いチョイスだったと思います。食感、お味もそれぞれ、カリカリ、ふわふわ、サクサク、ソルティー、スイーツ、いい香り!!ってところemoticon-0136-giggle.gif
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6個用の素敵なお箱もあるようなのでプレゼントにも良いですよ~
あと予約制のクッキーの詰め合わせも会員になると買えるのですが、
こちらも気になるところ!!
とりあえず会員になってみました(^^♪


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アングランの美しいケーキも載せています。


# by rosaclaratea | 2017-01-13 14:30 | 紅茶じかん 自宅にて | Trackback | Comments(0)

年も明けてもう中旬にさしかかろうとしているではありませんか!
ブログを書くことを忘れていました・・・ウソです、さぼっていました。

あらためまして、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
のんびりマイペースなブログですが、ほそぼそとでも続けていきますので、
見捨てないでくださいませ~~

さて、

1月中旬・・・・ということは?
もう来月には予定しています、ティーガーデンロッサクララ、
「冬の紅茶の会」が迫ってきています。

私の中では結構もうチョコレートモードになっています。
その前にサロン・デュ・チョコラにもいかなくちゃ~
2月2日~5日、東京は今年は会場を移して有楽町の国際フォーラムになります。
楽しみですね~

そうです♪今年も「冬の紅茶の会」はチョコレートと共に進めていこうと思っています。サブテーマはロシアンティー?!・・・
うちのサモワールがちゃんと働いてくれるかにかかっております・・・

日程は近日中にリピーター様にはご案内させていただきます。
もう少しお待ちくださいませ。
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お正月に東京湾からみた富士山




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# by rosaclaratea | 2017-01-12 21:05 | Tea Gardenからのお知らせ | Trackback | Comments(0)

昨日までにやっとクリスマスグッズもかたずけ終わり、
ちょこちょことお掃除をしていたら、
あら、もう大晦日です。

そして、今年最後の父のお見舞いに行ってきました。
息子も一緒に行ってくれて、おじいちゃんも喜んでいたはず・・・
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とってもお天気も良くお部屋の窓からじ~っと青空を眺めていましたね、
飛行機もよく通るのが見えるそうです。
父よりももっとおじいちゃんの大樹もあります‼
ウーン♪なんかいい気が頂けそう‼
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今年も無事終われそうで良かった良かった♪

紅茶をとおして新しい出会いもたくさんあり、お陰様で、良い一年を過ごせました。ありがとうございました。

また来年もよろしくお願いいたします。
 
良いお年をお迎えください。emoticon-0115-inlove.gif

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# by rosaclaratea | 2016-12-31 00:39 | 日常 | Trackback | Comments(0)