イデミスギノさんのクリスマスケーキ2013

 京橋の「イデミ スギノ」さん、

毎年、2種のクリスマスケーキを発表しますが、いつも買いそびれていました。

今年はついに頂く事ができました。

そうなのです、普通はクリスマスの日に頂くケーキかと思いますが、

もう我が家は先週末からクリスマスケーキ月間??が始まっています。037.gif

まずは第一弾!

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こちらが「マロン エピス」
普通のケーキに見えますね、
でもこれが食べてビックリのお味なのですよ~

エピス=スパイス   と言う名の通り、複雑なエピスのかおりがします!!
今回はスリランカのバシラーのクリスマスティーを合わせてみましたら、ぴったり!!
とっても美味しく頂きました。


ケーキの説明は私の乏しいボキャブラリーでは難しいので、
お店から頂いた、カードから転記します。

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「口当たり軽やかなマロンムース。そのしっとりとした甘さと洋梨のジュレの優しい酸味、透明感のあるシードルの風味のバランスをご堪能ください。
マロンのビスキュイから複雑に表情を表すエピスの薫りが心をくすぐります。」


ハイ!心くすぐられましたわ♪

今回ケーキの予約にお店に伺った時、久しぶりに杉野シェフにお会いする事ができました。
代官山時代のケーキ教室のお話などできて嬉しかったです。

こちらのマロン エピスのことも・・・マロン、洋梨、シードル と同じ季節のもを合わせると美味しいものができる、と言うようなお話しをされていました。

第一弾ごちそうさまでした。

?第二弾があるの?

それではまた来週・・・



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by rosaclaratea | 2013-12-18 18:06 | スイーツ