カテゴリ:外部レッスン( 14 )

 先週クリスマスティーレッスンをベリーズティールームで開催いたしました。

昨年に引き続き2回目のクリスマスティー、

楽しくレッスンさせていただきました。
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今回もたくさんの種類のスパイスやハーブをご用意させていただきました

皆さまも楽しく迷われていたようですね。

思い通りのクリスマスティーが出来上がっていることと思います(^^♪。
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アレンジティーもご紹介できましたので、ご自身のブレンド紅茶と合わせてお楽しみください。


そして、ティータイムにはオーナーさんお手製のイギリス菓子5種セットも登場!!

こちらのメニューは9月に日本橋三越に出店した時に人気だったもののリバイバルです。
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スパイスが効いたお菓子もありますのでクリスマスティーともよく合っていたようです。

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。


さて、来週からは自宅レッスンが始まります。

準備も着々と進んでいますよ~

お楽しみに~001.gif


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by rosaclaratea | 2015-12-03 22:01 | 外部レッスン

 調度一週間前、都内が最高気温37℃越えを記録した日、

浜田山ベリーズティールームにて、お子様対象のレッスンをさせていただきました。

今回は親子さん総勢14名様にアイスアレンジティーを作っていただいたり、

トライフルを完成させたり、にぎやかに楽しく真夏のお茶会を楽しんでいただきました。

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今回は年齢の幅も多少ありましたので、あまりお勉強的にならないようにみんなで

作って美味しく頂くことができればいいかなあと考えていました。

その後に、早速ご自宅でもアレンジティーを再現されて、

お写真を見せてくださったり、

少し苦手だった紅茶を今回いっぱい飲めました~!と言う嬉しいお声を頂けました。

ちょっと大人なイメージの紅茶も

フルーツいっぱいなトライフルと一緒ですと、美味しく飲めちゃいましたね^^

お味体験が広がっているといいな・・・


ご参加いただきました皆様ありがとうございました。



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by rosaclaratea | 2015-08-14 15:58 | 外部レッスン

 毎日の暑さが身体にキツイですね、

ついに、我が家にももう一台エアコンをつけてしまいました。

 さて、この酷暑の中ですが明日はお子様ティーレッスンです。

まさに「真夏を楽しむお茶会」

ご予約していただいた皆様お気をつけてお越しくださいね。

ベリーズティールームにて10時にお待ちしております。

チラッと試作品を・・・

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おまけのもう一杯😁
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こちらは、渋谷 ロクシタンで先日飲んだもの!

さて、明日はベリーズティールームで、どんなアレンジができるかしら?
私も楽しみです。
さらに、お子様方には「マイトライフル」も作っていただく予定です!

よろしくお願いいたします。

















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by rosaclaratea | 2015-08-06 22:38 | 外部レッスン

 先週末2日間は、ベリーズティールームにて、「オリジナルブレンドティー作り」のレッスンでした♪

「英国菓子と楽しむ紅茶レッスン」も今回で4回目、

これにて終了、一区切りとなります。

ここまで、産地別の紅茶を色々学んでいただき、それぞれの特徴を踏まえて

ミキシングをして楽しみました。
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出来上がったブレンド紅茶は、可愛いベリーズティールーム缶に詰めてお持ち帰りいただきました。

そして今回のお菓子はオレンジポピーシードケーキ。

あのプチプチ感が楽しいケーキなんですよね、

オーナーさんは産後育休ですが、もちろんケーキはしっかり用意してもらいました!!

評判も上々でしたね♪

ベリーズさんレシピも毎回お渡ししてきましたので、

また食べたくなられたら、是非ご自宅で作ってみてくださいね。

ご参加いただきました皆様ありがとうございました。

また、秋以降にお会いできますように001.gif







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by rosaclaratea | 2015-07-16 23:54 | 外部レッスン

 いつも講師をさせていただいています、「ベリーズティールーム」ですが、

オーナーMayumiさんが産休のため、現在お店の営業はお休みです。



紅茶レッスン、ポーセラーツレッスンなどは引き続き開催しております♪

今日はお店がお休みに入ってから初めてのレッスンデーでした!

「基本の紅茶の淹れ方&世界三大紅茶飲み比べ」
ティータイムのお菓子はクランペットです。

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自宅レッスンもいいのですが、この空間を自由に使わせていただけるということもウキウキします♪

でも、いつも良いタイミングで色々用意してくれるMayumiさんがいません・・・
そして、クランペットも私が焼きます!!
ちょいと機敏に動かねば・・・

またも、こういう時は昔取った杵柄?
飛行機のアッパーデッキ、ビジネスクラス16名様を一人で仕切っていたことを思い出すのです。
大丈夫大丈夫!!

今日もお客様とのお話も弾み、楽しくレッスンさせていただきました!!

雨の中、遠くからお越しいただきありがとうございました。





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by rosaclaratea | 2015-07-03 22:37 | 外部レッスン

 先週末、浜田山ベリーズティールームにて行いました、

「英国菓子と楽しむ紅茶レッスン」は無事終了しました。

今月のテーマはアイスティーと、サマープディングでした。

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ご自宅でも簡単に美味しくクリアなアイスティーを作っていただけますように、

実習も交えて、色々とポイントをお話させていただきました。

ティータイムにはこちらのサマープディング!

かわいらしくお一人づつのポーションに作っていただいてました。

お菓子のレシピもお店から皆様にお渡ししているので、

いつも私もこちらでレッスンさせていただくと、

「よ~し♪うちに帰ったら作ろう!!」と一瞬思うのですが、

即、実行したことがな~い・・・

これから夏に向かって良メニューなので、今年はサマープディング、デビューします!!

さて、来月7月のベリーズティールーム レッスンは

「オリジナルブレンドティーを作る!」
英国菓子はポピーシードケーキです。
7月10日(金)、11日(土)10:00~11:30
作ったブレンドティーはお持ち帰りいただきます♪

皆様のご参加お待ちしております!!
お問い合わせ、お申し込みは、「浜田山ベリーズティールーム」
お願いいたします。初めての方でもどなたでもご参加いただけます。









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by rosaclaratea | 2015-06-14 23:14 | 外部レッスン

 「ベリーズティールーム」さんでのロイヤルミルクティーのレッスンは終了しました。

私は今回は講師ではなくアシスタントで参加させていただきました。

キッチンの使い方、様子も見てみたくて・・・

講義はオーナーさんにお任せして、裏でミルクティーを作っていました!
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キッチンからパチリ! にこやかにお話するオーナーMayumiさん

とは言っても、私も時たま出て行ってはペラペラとつい喋っていましたが・・・

ご参加いただいた5名の皆様、ありがとうございました!

早速、5月の「ティーバック」レッスンにもお申込みいただいた方もいらして
嬉しいです!!
来月は私が受け持たせていただく予定です。
5月15日(金)と16日(土)どちらもお店がオープンする前の10時半から90分です。
どうぞよろしくお願いいたします。
英国菓子はヴィクトリアサンドイッチケーキです。


そして、

こちら
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レッスン後に頂いた、キャロットケーキとニルギリの新茶です。

やさしい甘さがたまりませんね~♪上のアイシング部分も甘すぎずキャロットの甘味も
感じられます。
こちら、ティールームの今月の英国菓子です。
気になる方~お試しくださいね!

このようなイギリスでよく食べられているお菓子って日本のお店ではあまり
見かけませんよね、素朴な家庭菓子ですので、ご自宅で作っている方もいらっしゃるかしらね?
でもお家では作らない方~~!
朗報です♪

色々な英国菓子を一度にたくさん食べられるチャンスがありそうです。フフフ006.gif
また改めてご案内しますね!(←もったいぶってる~~~011.gif
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by rosaclaratea | 2015-04-11 23:46 | 外部レッスン

 昨日から、「ベリーズティールーム」さんにて

「英国菓子と楽しむ紅茶レッスン」が始まりました。

初日はまず基本の紅茶の淹れ方レッスンです、

こちらの講座の特徴は、毎回英国菓子と一緒に紅茶を楽しむことができるというところです。

今回のお供は、クランペットでした。

粉を混ぜるところからスタート、最後に焼くところまで見ていただきました。

発酵させている間に、紅茶の淹れ方レッスンです。

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テイスティングもあります。

クランペットが焼き上がるいい香りを感じながら、

しっかり紅茶の淹れ方実習もしていただきました。

そして、ティータイムは幸せな時間ですね♪
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ご参加いただきました、皆様ありがとうございました。

何度となく見せていただいているクランペットづくり・・・
私も自宅で焼こう!と思いつつ実行ならず・・・
春休み中に一度は!!ね!



こちらの、「基本の紅茶の淹れ方とクランペット」の講座はこの先、本日も含め、5月から7月まで
月1回づつ開催されます。
ご興味ありましたら、ベリーズティールームさんのHPをご覧ください。                       www.berrystearoom.com









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by rosaclaratea | 2015-04-04 01:00 | 外部レッスン

 「ベリーズティールーム」さんでの春のおもてなし講座、「フレッシュフルーツティー」

無事終了いたしました。

ご参加いただきました皆様ありがとうございました。

自宅「紅茶会」レッスンでも大変人気がありました、フルーツティーですが、

今回はさらにベリーズまゆみさんの手作りスイーツがご一緒ですから、さらにパワーアップ!

とても充実していましたよ~。

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それぞれにお好きなフルーツを使って、紅茶もゴールデンルールでしっかりと実習していただきました。

スイーツも盛りだくさんな4種類、
特にイートンメスが気に入りました!!
これも通常メニューにあるといいなあ・・・

紅茶の楽しみ方も色々あります、
ちょっとだけ、手間をかけてあげると、いつもの紅茶も少しグレードアップ!
楽しいティータイムになります。



さて、今日から4月ですね。

そろそろ、自宅「紅茶会」のご案内もお出ししたいところです。

その前に、また今週末は「ベリーズティールーム」さんでの
基礎レッスンが始まります。
まずは基本の紅茶の入れ方、今日も少し打ち合わせさせていただきましたが、
クランペットも最初からデモで作り方を紹介してくださる予定です。
焼きたてを召し上がっていただけます!
そして、もちろん美味し紅茶もご一緒に♪

まだ4日(土)10:00~にはお席があります、
よろしければ、是非ご参加くださいませ~

お申込みお問い合わせは「ベリーズティールーム」さんへ!!
よろしくお願いいたします。

HP: www.berrystearoom.comHP内の「紅茶教室」をご覧ください。
Tel: 03-5930-9395



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by rosaclaratea | 2015-04-01 00:39 | 外部レッスン

 先日、3日間にわたって行いましたベリーズティールームさんでの講座、

無事終了しました。

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

たくさんのブレックファストブレンドのテイスティングは面白かったですね、
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そして、なんといってもクランペットのエッグベネディクトが美味しかった!!

最終日は私も皆様とご一緒にいただいちゃいました♪

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エッグベネディクトの作り方もオーナーさんに伺ってますし、
うちでも今度作ろうかしら!


さて、もう一つベリーズティールームにて開催予定のイベントがあります。
「春を楽しむフルーツティー」です。

2015年 3月30日(月)10:00~12:00
        31日(火)13:30~15:30

色とりどりのフレッシュフルーツでホットティーを作ります。
お問い合わせ、ご予約は「ベリーズティールーム」へお願いいたします。
電話:03-5930-9395 
HP:www.berrystearoom.com
ティールームオーナーまゆみさんのブログ⇒


ティーガーデンロッサクララ会員様で参加希望の方は、私まで直接ご連絡くさいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。

さて、4月下旬には自宅「紅茶会」も開催予定です。
テーマは・・・フランス?!お花?!
確定しましたら、またこちらでご案内させていただきます。
お楽しみに~016.gif



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by rosaclaratea | 2015-03-12 10:56 | 外部レッスン