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La ruelle プリザレッスン

 本日、二回目のプリザーブドフラワーアレンジのレッスンへ La ruelle yumi先生のところへ行って参りました!

今回のデザインは、お約束通り、二本目トピアリーです。

前回のものと、同じ背丈になるよう、先生のご指導の元ちゃーんと作る事が出来ました。

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とってもきれいなスモーキーピンクなのですが、照明のせいかちょっとお色があまりわからないですね~009.gif明日また自然光で撮ってみます。


製作途中の様子もパチリ・・・
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この、頭に少しだけ乗せた感じが可愛くて・・・?!目鼻をつけたくなる・・・変な生徒です・・・

作り終え、ふと手元を見ると、まだ数枚ローズの花びらが残っている・・・
ふつーは皆様ゴミ箱へポイなのでしょうが、
な~んかカワイそうな気がしてきて、
小さいのにペタペタ、やらせていただきました!
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ほら!!かわいらしいのが出来たでしょう!?!
ゴメンナサイ先生、勝手なことする生徒で・・・
出入り禁止にならないよう気をつけます。037.gif

今日ご一緒させていただいたお二人もとても楽しい方々で、
お話も弾みましたね!!
ありがとうございました。

お隣にお座りのKさんも実は、昔、私が追いかけていた某グループのファンでいらしたみたいで、
「いつごろのコンサートへ行っていた?」なんて会話が、
「私、森くんがいたときから」とか・・・
あと、Kさん私と同じ旅行業界にいらした方、ヨーロッパ線南回りをご存知!体験している!!
なかなか最近いらっしゃいません、クエート、バーレーン、アブダビ行った人。

あと、おKさん!!モツ煮のお話から、十三の名前が出ましたね!さっき思い出しましたよ、
「ねぎ焼き山本」ではなかった?
さて、こちらおKさんも以前にはロンドン在住、時を同じくして、私もよく飛んでましたから、どこかで
お会いしていたかも?

人とのツナガリは楽しいものです、
美しいものを作りながら、おしゃべり、
人生豊かになります。

この場を作っていただいたyumi先生にも感謝。

マダムシンコも、珍しい紅茶も美味しかったです。

ありがとうございました。
by rosaclaratea | 2011-01-31 22:37 | 習い事

一人優雅にブランチです

 昨晩は、ママ友さま方と新年会。

年末の忘年会から、二度目の夜外出です。

ここ数年、夜に一人で、出かけることが全く無かったので、とても新鮮!!

有意義な楽しいお酒でしたね。

そして、今朝はゆっくり一人静かにブランチタイムを、

日曜のこのシチュエーション、まためったにない時間です。

昨日お昼に焼いたキッシュと
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うーん焼きムラが・・・002.gif
きれいに焼けた半分を息子に持たせて母のところへ・・・

そして今朝は、
アッサムの濃い目のポットミルクティーとともに、
先日ご紹介した「想いやり牛乳」の小瓶を明けたところ、調度いい感じにクリームっぽくなっていて049.gif

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そろそろ、お迎えに行ってきましょう!
by rosaclaratea | 2011-01-30 13:04 | 日常

紅茶で旅するデンマーク

 行って参りました。デンマーク・・・?!

いえいえ、仮想旅行です?!

私の紅茶の先生は、昨年末、ご旅行でデンマークへいらっしゃいました。

その、一番フレッシュな情報を紅茶をテーマにお話いただき、

私もご一緒させていただいたかのように、とても楽しく過ごしました。

コペンハーゲン、

勿論私もCA時代何度も訪れてはいるものの、

テーマをもって旅行していたわけではなく、せいぜい、1泊長くて3泊あったかしら?

「クロンボー」「フレデリクスボー」「ローゼンボー」「アメリエンボー」

なんだっけ?どんな感じだった?ほとんど記憶を呼び起こせない状態です。

フローラダニカがやたらと沢山飾ってあるのは、ローゼンボーでしたっけ?
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こちら、「ローゼンボー」をイメージしてその名がついている、ミントンの食器


ただただ、ロイヤルコペンハーゲンへ行ってはお茶をして、

ファクトリーショップへ行っては食器を選び、

チボリ公園で遊んで、

人魚姫の像を見て、「え~~、世界三大がっかり~!」などと叫び、

若かった・・・

何事も学んでから見るのと、知識無く見るのとでは、ぜんぜん感じ方が違うんですよね。

もう一度、行きたい!!


そして、現在の紅茶事情は?・・・・

もともと、デンマークはどちらかというと珈琲を飲む方の方が多いそうです。

でも王室御用達 A.Cパークスに代表されるような紅茶屋さんもあり、

最近では、日本茶専門店も出来ているとか。

お茶がそろそろ、ブレークの兆しをみせている・・・?!

A.Cパークスは岡田美里さんが日本に紹介したデンマークの紅茶屋さんですが、

代々木上原と芦屋の店舗は今月で閉店してしまうんですって!!

とっても素敵なお店だから残念、もう一度くらい行ってこようかしら。


この日のテイスティングはデンマークからの紅茶5種

A.C PERCH'Sの       皇太子、
                  皇太子妃
TANTO TEAの        チャイ
Oster landsk Tehusの 赤い鳥
クロンボーの         ハムレット

どれもフレーバーティー、香りがきついものもあります。

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ティータイムはビングオーグレンダールのティーセットで、
ビングオーグレンダール B&Gは元々デンマークの陶磁器メーカー、
ロイヤルコペンハーゲンと競っていました、が1983年にロイヤルコペンハーゲンに吸収されてしまいます。
でも、実はイヤープレートはコペンより先に始めていて、世界初のイヤープレートはこのビングーオーグレンダールのものなんですよ~。

スイーツは、
先生が現地からわざわざ5キロもの重さをお持ち帰りされたスパイスとフルーツがたっぷり入ったパン。
文字通り、デイニッシュパンも!!
デンマークのティータイムを堪能いたしました。
by rosaclaratea | 2011-01-28 21:48 | 紅茶

マダム シンコ

 このなんとも、印象的な不思議な感じの名前はなんでしょう?

え?楽しんごチャンがマダムに?って

違います・・・シ・ン・コですから・・・

今朝yumiちゃんから情報が・・・

このマダム シンコが聖蹟桜ヶ丘で本日より購入出来るらしいです。

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そう!こちらね!!

甘くて、香ばしい、キャラメリゼしたシロップでコーティングされた、バームクーヘン。

大阪で大人気、ネットショップでも大人気だそうですよ。

先日、yumi先生レッスンの時に、教えていただき、頭にしっかりインプットされてまして(スイーツには目がありません)、

たまたま、新宿京王デパートの駅弁大会の片隅を通りかかった時に「残り10個!」って

偶然、簡単にゲットできてしまった代物です。

ネットでもまたリーピートしたいくらい美味しい!

こげた感じの苦味のある甘さがたまりません。
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聖跡にも駆けつけたい気もいたしますが、

今日はこれから紅茶のお勉強へ行ってまいります。

アウトプットさせていただいた次はインプットも大切です。

いってきま~す001.gif
by rosaclaratea | 2011-01-27 08:36 | スイーツ

 3日間、設定させていただいた、

「Tea Garden Rosa Clara」 紅茶会、本日にて無事終了いたしました。
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ご参加の皆様ありがとうございました001.gif
 
今回のテーマは「ミルクティー」、

ミルクティーに合う茶葉のお話、牛乳のお話・・・
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皆様の「紅茶じかん」にお役に立てていただけることはあったでしょうか?

何か一つでも「へ~~・・・!!」っというお話が出来ていたらいいな・・・。

なにより、今回私も楽しませていただきました、

それぞれの茶葉に対するコメントが面白かった!!表現力豊かに反応していただくと、

こちらもとてもお勉強になります。

ありがとうございました。


また、ゆっくり紅茶に触れたくなりましたら、いらしてくださいね。

堅苦しく、お勉強というよりは、お気楽に紅茶を楽しむサロンを目指していけたらと思います。

その中で、何か生活のエッセンスになりそうなものをお持ち帰り頂けると嬉しいです。

今後とも宜しくお願いいたします。
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by rosaclaratea | 2011-01-25 16:05 | 紅茶会の様子・・・

ティーオークション

 最近では、紅茶専門店も増え、産地からのフレッシュな紅茶が簡単に手に入るようになっていますね。

それぞれ、どんな経路で日本にやってきているのか、

あまり考えた事ありませんでした。

簡単に・・・

茶園で生産 
   ↓
茶園からブローカーに5キロ単位くらいのサンプルが送られ
   ↓
ブローカーからバイヤーにサンプルが送られる。
   ↓
バイヤーから顧客にサンプルが届き、
   ↓
顧客がバイヤーに注文して、
   ↓
バイヤーがオークションにて買い付ける
   ↓
買い付けた紅茶を輸出。

となります。

バイヤーには外国人はなれないそうで、
ブローカーさんバイヤーさん抜きには紅茶は産地からは買えないのですね。

ただ、最近茶園から直接買い付ける、「プライベートセール」という方法もあるとか、
特にダージリンのような70茶園もあるところから、少しづつ色々な茶葉がほしい日本の買い手は、
Lot,をくずして、オークションに出る前のものを買っちゃうんですって。
でも、相当きちんとした知識と、舌を持って、信頼関係がないと、危険ですよね。

そして先日先生のところで、
バイヤーになった気分で、実際販売されているダージリン紅茶8種類を、テイスティングして、自分ならいくらで
買うか・・・値付けしてみました。

面白い!!難しい!!

私の値付けは正当だったかしら?
一番、ダージリンのよさ香りがあり美味しいと思ったものに100グラム5000円と付けちゃいましたよ~!
これは、やはり先生が買い付けていらっしゃる、おなじみのタリズム茶園のダージリンでした!!

??これはほんとにダージリン?と思ってしまうようなものは、100グラム1000円、
これは、どうやら、アッサムがブレンドされていたみたい、
実際、少しでもダージリンが入っていれば、「ダージリン紅茶」として販売できてしまいますからね。

それと、「え~!、これ私なら100グラム500円!」と思った紅茶は、
なんと、100グラム3500円もする、銀座にある、某紅茶ブランドだったようです。

もう一つ、美味しかったのですが、もうちょっとらしさが欲しいな~と感じた紅茶に、
100グラム3000円とつけてみました。
これは、今回一番お高い目玉!?某ダージリン専門店の100グラム6500円もするものでした!!


なかなか、値付けは難しいものですね。
自信を持ってお客様、お友達にお勧めできる紅茶を探せる舌と感性をさらに鍛えなくては!!

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こちらは、自宅にて、スリランカの紅茶のテイスティング。

先日ご案内しました、「クリームティー 紅茶会」にお申し込みいただきましてありがとうございます。
今回は時間的に難しいけれど、春からは是非とおっしゃって頂けたり、嬉しい限り!!
私も今年はますます精進してまいります。
よろしくお願いいたします。

第一弾はさっそく今週ですね、
楽しみにお待ちしてます。


ただ今、ウエルカムティーも考案中・・・
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by rosaclaratea | 2011-01-18 09:23 | 紅茶

紅茶会のお知らせ

 お待たせいたしました。
今年最初のRosa Clara紅茶会のご案内です。

ミルクティーの牛乳、茶葉選びから・・・
最後には「クリームティー」を楽しみましょ!!

「クリームティー」・・・・
アフタヌーンティーがサンドイッチ、スコーン、ケーキなどと盛りだくさんな物に対して
簡素化した、スコーンと紅茶のセットといった感じのお茶の楽しみ方です。
決して、クリームが乗っかった紅茶ではないですよ~~006.gif

日時:
1月21日(金) 10:30~12:30  4名さま   満席 

  24日(月) 10:30~12:30   〃  満席      

  25日(火) 10:30~12:30   〃        ←残1名様
三日間を設定させていただきました、全て同じ内容になります。

と、こちらで発信してしまいましたが、
今回も友人、ご紹介の方に限らせていただきます。
春からの本格始動に向けて、プレオープン期間といたします。

ご質問、お申し込みは、直接私の携帯メール又はこちらのブログのコメント欄に鍵コメント(非公開コメント)としてお入れください。
複数でのお申し込みは代表の方お一人で結構です。

今回は、自宅内を使用して行いますので、少人数となります、
第二希望日までおっしゃっていただける日がありましたら、お知らせくださると助かります。

日にちがせまってからのご案内になってしまい申し訳ありません。
皆様のご都合によっては来月も開催いたしますね。

よろしくお願いいたします。
by rosaclaratea | 2011-01-13 22:35 | 紅茶会の様子・・・

 ご存知、日本でも人気のデンマークの陶磁器メーカーですね。
なんと、6割以上が日本向けに生産されているそうです!

ポピュラーな、ブルーフルーテッドシリーズは、なんとなく和風にも使用できて、
日本人に受け入れやすかったからでしょうか。
って、実は、我が家でも毎日使っているものがこちらのシリーズです、二級品ですが・・・037.gif
コペンハーゲンに行くと、ちょっとした事ではじかれてしまった、物が、
セカンドクラスとして、2,3割引きで販売されています。

でもご存知ですか?
現在では、こちらのシリーズはほとんどがタイ製なんですよ。
工場をアジアに移転して現地の絵付師さんが書いているとか・・・

デパートを覗きましたが、ちゃんとタイ製と書かれて販売していました。

ちょっと残念、
あの絵柄は、創設以来の伝統あるデザインなのに、
なぜなぜ?

紆余曲折な歴史を背負い、ここまで頑張り、
この先も生き残っていくためには、仕方なかったのかしら・・・


ロイヤル・コペンといえば、
フローラ・ダニカが代表作、

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こちらは紅茶師匠のお宅のものです、ス・テ・キ016.gif

1753年に国家事業の一環として
この、「植物図鑑」を食器に絵付けするプロジェクトが始まり、なんと130年もかけて3500点もの作品を作ったそう!!
元々、ロシア皇帝エカテリーナ2世への献上品として作り始めたのに、
出来上がる前に亡くなってしまわれた・・・・そうな。


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こちらは昨年のテーブルウエアーフェスティバルから。やはりうっとり・・・053.gif

そして、我が家の宝物もコペンからのヘンリエッテシリーズ。
1868年に王室から手放され、民間としてスタートした後、
ブランド復活に貢献した、アーティスト、
アーノルト・クローのデザインです。
作られていた期間が短く、もう廃盤なので、全く知られていませんよね?
え?これがコペン?って感じのものです。
1800年代後半、明治初期のものになります。
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宝物・・・なんて大げさに言ってみましたが、
結構頻繁にテーブルに登場します。
食器も使ってあげなくては・・・せっかくはるばる北欧の国から連れて来たんですからね。
by rosaclaratea | 2011-01-12 21:54 | 紅茶

そして福袋・・・まだ

 まだありました、

昨日まとめてなんだか届きまして・・・

ネット購入の方を忘れておりました。

お洋服は卒業とかいいつつ、こちらの化粧品福袋は毎年購入。

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FTCです。

化粧品はいつも使用しているものが入っていて、かなりのお値打ち感・・・

もう一つ欲しいくらい。売り切れかな・・・?


そして、こちら
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札幌にあります、創作花屋 花の音さん のプリフラ福袋。
昨年後半から結構お世話になっています。
生花もあり、それぞれデザイナーさん別に注文でき、色々細かく相談のって頂けます。
今回初めて、5000円の福袋を購入、とってもお得でしょう?


もう終わりですよ、新春買い物017.gif



いや、子供のものがないわね~、すぐに成長して着られなくなるし、
ちょっと今からバーゲンセールへ行こうかしら。037.gif
by rosaclaratea | 2011-01-08 07:18 | 日常

年末年始 スイーツ色々

 カワイイスイーツが目に付くシーズン、まとめて記録させてください。

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雪だるま型のお団子は、追分団子さん。みたらし、アールグレー餡、いちご餡がついていました。

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クリーンアップルとラズベリー。

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お世話になっている京王バスさんからのプレゼント。

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ジョアンのうさぎメロンパンとコマ。

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伊勢丹に入っています、Enfantのラスク。

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鳩サブレーで有名な豊島屋さんのお年玉菓子、頂き物・・・

うさぎは何にしてもかわいく作れますよね♪
次の干支はかわいくないなあ・・・早くも心配・・・って早すぎでしょう011.gif
私もかわいい干支の年に生まれたかったなあ・・・、え?来年って誰の年?!
by rosaclaratea | 2011-01-07 15:48 | スイーツ