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 ちょっと用事があり東京駅へ。

こちらへ来ると大丸3階へ足が向いてしまいます。

「サロン ド カフェ ボワシエ」

パリの老舗ショコラティエです。

日本に数年前に初出店されました。

天井が高く、広~い、ブルーの空間はとてもモダンで開放感があります。

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鉄瓶で紅茶はサービスされます。

マリアージュフレールが取り入れてから、パリでも大人気の鉄瓶、

保温力も申し分なく、紅茶にも合いますね。

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ペタルチョコレートでもポピュラーなお店ですが、

やはり、創業者のべリセール ボワシエ氏が始めて考案したといわれている、
マロングラッセが絶品です。

上のボケボケ写真でも写っていますが、
カフェでケーキとセットでも頂けます。

他に、サンドイッチ、そば粉のクレープなどの軽食もあり、

ちょっと一人ランチにもいいかも知れません。

最近丸の内側に出ることが多かったのですが、

デパート内も空いていていいですよ。
by rosaclaratea | 2011-08-31 00:15 | 紅茶じかん 外出先にて

クッキー大好き!!

 夏休みは色々お土産を頂きます。

私、外国に行かなくなって、早〇〇年?!

ちょっとした外国からのお土産もとっても嬉しくて・・・

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この美しい缶の中・・・もクッキー!!

シンガポールから 「ブンガワンソロ」というお店のもの、
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ホロホロ、サクサクの美味しいクッキーです。

イギリスのショートブレッドにも似た感じ、

勿論、紅茶とも相性バツグンです。


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パイナップルの形がかわいい、「ホノルル クッキー カンパニー」のもの。

最近、こちらはお土産の定番なのかしら?
私がよく行っていた頃にはなかった・・・・

since1998 って書いてありますね~

割と最近ね、いや、10年以上経っていますね・・・

私の海外の記憶って2000年前後で止まってるんだわ~008.gif

こちらのクッキーもマカデミアナッツが入っていて、とっても濃厚で美味しい!!


どちらも、なかなか東京では手に入らないみたい・・・

貴重なクッキー毎日楽しんでいます。

ありがとうございます。016.gif
by rosaclaratea | 2011-08-30 00:18 | スイーツ

トトロシュー♪

 以前にもご紹介していますが・・・

やっぱりカワイイから、また登場!
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左が季節限定ピーチちゃん
右はいつものカスタード。

日曜日の午後なのに、珍しく全種類ショーケースに可愛く並んでいました。

前にブログに書いた時も確か夏、

うちでは夏休みのおやつの定番になってきた感じです。

秋のマロンクリームも食べたいな。


さて、夏休み終了~!!までカウントダウン始まりましたね017.gif


056.gif現在ご案内中の9月のレッスンはこちらをご覧ください⇒ ★★★            
お蔭様で、満席を頂いている日もあります、
他の日も残り1席づつとなりました。
4名様までのプライベートレッスン可能日も残り1日となっております。
by rosaclaratea | 2011-08-29 00:06 | スイーツ

 すっかりお馴染みのムック本、ちょっと遅ればせながら、購入したのは、

「ROYAL COPENHAGEN」です。

付録の刺繍トートに惹かれた・・・というところもありますが。

それがそれが!

期待以上に内容も良かったのです。

というのも、バックスタンプについてのお話が・・・興味深いものでした。

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私が一番大切にしている、ヘンリエッテシリーズ。

1800年代後半頃にデザインされたという事は聞いていたのですが、

制作年までは知らなかったのです。

そこで、この本を参考にバックスタンプ調べ!!
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なんと私と同じ年!!

カップ&ソーサー、プレート、ポット、シュガーポット、クリーマー

私の生まれ年をはさんで前後2,3年の間の同じペインターさんの物だったのです。

私と同じ、うん十年も前に、北欧の地で誕生していたのね!!

何だかとても嬉しくなってしまいました。

イヤープレートで有名なロイヤルコペンですが、

好きな割には、自分の年のプレートは持っていません。

その代わりに、一番好きな食器と一緒~、というサプライズ!

深夜に一人、こころ弾んでおりました。037.gif
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by rosaclaratea | 2011-08-28 00:14 | 食器

 つかの間の楽しいおしゃべりを この方 としてきました!

私は、紅茶教室にてアッサムの夏摘みを入手!その帰り道。彼女はお仕事の合間の貴重な時間を、表参道で。

お互いの近況報告、昔の懐かしい話題・・・

ミーハーな私は、彼女に見せてもらうスナップに有名人を発見すると、つい興奮?!

楽しい時間はあっという間、

次回、9月に会うお約束をして、今日はおしまい。次なるお仕事場へ移動して行かれました~001.gif

春の新作CDは日本の歌をピアノで弾かれるそうです。楽しみですね♪

今日はお忙しい中、ありがとうマリちゃん!!
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by rosaclaratea | 2011-08-25 23:27 | 日常

アイスアレンジティー

 アイスアレンジティー・・・

昨日に引き続き少しご紹介。
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こちらは、恐怖!!?クリームダウンを起こしているように見えますが、
オレンジジュースでアレンジしたものです、クラス下部にはグレナデンシロップ。

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チョコレート&紅茶の意外な組み合わせ・・・


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以前に私の紅茶の先生のところで頂いたもの

このパープルのお花を見て、ひらめきました!

マーローです、
私、マーローが好きなんですよ・・・
冬に、ミルクティーレッスンの時にもご紹介しましたね。
Tea Gardenでは登場率高いです。

今回も・・・・かも・・・・・

まだまだ、レシピチェック続きます。

056.gif9月のレッスンテーマは「アイスティー②」ご案内はこちら⇒ 
by rosaclaratea | 2011-08-24 23:58 | 紅茶

アイスミルクティー

 また少しムシムシする一日でしたね。

早々に 9月 Tea Garden 紅茶会にお申し込みいただきありがとうございます。

アイスアレンジティーがテーマです、

9月後半に設定してますので、ちょっとお天気がどうなるのか気になるところです。

秋風がピュ~ンと肌寒かったりして・・・025.gif

 今一度、レシピをチェック中です・・・

でもこれが色々実験に走っちゃったりするのですよ・・・

その中で、「あー、これもご紹介したい、いや、これも・・・」

あまりあれもこれも欲張ると困った事にもなるし、

そうよね~、合わせるグラスも色々考えちゃう・・・

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茶葉ですが上がニルギリ下がアッサム・・・
って写真では解りませんよね~同じ条件でアイスミルクティーを作っても、
色も香りも違うものができます。
そこにスパイスも絡んでくると、さらに色々、深い味わいに!
ただ、今回は普通に、「濃厚アイスミルクティー」にこだわりたいので、
スパイスはほとんど登場しない予定です。



外出先でも、ついミルクティーを・・・
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ゴメンナサイ、こちらはかわいいので、おまけ・・・写真
千歳空港内のドラえもんパークで、チーズハニーピザと・・・

何だか、長くなって来ましたので、

アイスアレンジティーの写真はまた明日。

056.gif次回9月のレッスン「アイスティー②」のご案内はこちらです⇒ 
by rosaclaratea | 2011-08-23 23:12 | 紅茶

 一雨ごとに秋が近づくのでしょうか・・・

東京はここ2,3日涼しいですね。

でもでも、また残暑はやってくるらしいですよ~

という事で、9月の紅茶会のテーマも先月に引き続き「アイスティー②」 です。

今回は、前回は触れていませんでした、ミルクティーをまずはマスターしていただこうかと

考えています、「濃厚アイスミルクティー」

そして、アイスアレンジティーの色々に出会って見てください!

数種類ご紹介もしますが、

最後には皆様ご自信でアレンジを楽しんでいただこうかという企画です。

7月に「アイスティー①」を受講されていない方でも大丈夫です。


日程: 9月20日 (火)  10:30~   満席
       26日 (月)  10:30~   満席
       28日 (水)  11:00~   満席
   
お時間は各日、最初にお申し込み頂いた方のご希望時間になります。
お蔭様で、全ての日時、ご予約を頂きました。ありがとうございました。      
   尚22日、24日はプライベートレッスンのご予約をいただいています。
     
   その他29日(木)、 30日(金) は3~4名様までのプライベートレッスン

   又は体験ファーストレッスン 可能日です。ご相談ください。


お申し込み、お問い合わせは、こちらのブログのコメント欄に非公開にチェックを入れていただくか、
私の携帯メールへ直接お願いいたします。
お申し込み順に対応させていただきます。

また申し訳ございませんが現在のところ、紹介制をとらせていただいております

また、皆様にお目にかかれますことを楽しみにしております。
by rosaclaratea | 2011-08-20 12:06 | Tea Gardenからのお知らせ

 続きをまた少し書かせていただきますね。小樽・・・

プラプラとお散歩、そして、お昼はお決まりのお寿司。

そして、硝子の町ではやはり、体験しなくては・・・

トンボ玉を作りましたよ!
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キラキラには、つい惹かれてしまい、私もこちらの製作に参加
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ミラーとキャンドルホルダー♪
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硝子を貼り付けていくだけの誰でもできちゃう楽しいものです。
どちらが私、作かしら??


お次はまたスイーツ、

昭和初期からの老舗喫茶店「あまとう」

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こちらがクリームぜんざい、なんとお醤油がタラリとかかっています。
クセになりそうなお味・・・

やはり、老舗喫茶店、「光」レトロ感いっぱいのコーヒー屋さんです。
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カップは多分オールドノリタケ、
角砂糖が添えられいるところが、ちょっと昭和を感じさせます。

その他、小樽名物の、ぱんじゅう、あんかけ焼きそば・・・海猫屋さんのサラダも美味しかった!!

ちょっとちょっと~!
食べてばっかりじゃない!!

どうもロッサクララ家は食べ旅に陥る傾向に・・・003.gif

ゴメンナサイ、のんきに旅日記を書いている場合ではないのですよね、

そろそろ9月の「Tea Garden」のご案内を出さなくては・・・

もう少々お待ちいただけますでしょうか、今週中にはアップします。

9月は第4週、5週がレッスン日になる予定です。

ハスカップの実も沢山仕入れて参りました!

美味しく美肌効果のあるアイスティになる予定・・・ご期待ください!
by rosaclaratea | 2011-08-18 23:06 |

 北のウォール街と呼ばれていた小樽、

明治時代、特別輸出港、国際貿易港として栄えた港町小樽には、

数多くの金融関係の建物が並んでいます。

明治から大正にかけて建てられた倉庫、商店なども、
その昔の面持のまま

市の指定文化財又は指定歴史的建造物とされています。

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ホーンテッドマンションではありませんよ~

こちら日本銀行旧小樽支店です。

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こちらは、お馴染み 北一硝子

急遽泊まることにした、ヴィブラントホテルも、旧北海道拓殖銀行の建物です。
地下には金庫室もあり、泊まる事もできるとか・・・
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実はこちらのホテル、20年も前になるかしら?
一度泊まったことがあるのです・・・
その当時はバブルまっただ中、
「小樽ホテル」という名前で、客室が全て違うデザイン、
それぞれが世界の港町をイメージしたものだったのです。

それはそれはバブリーな作り、
メインダイニングはイタリアン・・・
メディアでもとても話題になっていた、と思います。
その後2,3代とオーナーが変わったようで・・・
まさにバブルははじけちゃったのね。


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こんな感じの装飾は当時の名残かな・・・

現在は、ご夫婦で切り盛りしているような、ビジネスホテルに近いコンセプト、
パンとコーヒーの簡単朝食がロビーで無料でいただけたり、
なんといっても運河や、観光スポットへも近いベストロケーションです。


小樽の街は、コンパクトな感じでよい散歩コースです。

続きをまた・・・
by rosaclaratea | 2011-08-17 11:54 |