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今日の雪は想像以上のものがありました。
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2月最後の「ロイヤルミルクティー」レッスンの予定でしたが、

延期とさせていただきました。

ご参加予定の全員の方が別日にいらしていただける事になり、ホッとしています。

日にちを動かしたことで、

もしご予定合う方いらっしゃいましたら、一席ご用意できます、いかがでしょうか・・・
携帯メールの方にご連絡いただけましたら幸いです。

3月7日(水) 11:00~13:00
 
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という事で、今日は一人、雪見ミルクティー ?!でした037.gif



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by rosaclaratea | 2012-02-29 22:39 | Tea Gardenからのお知らせ

 久しぶりにプライベートでお茶会ができました♪

なんとなく定例会になりつつある紅茶会

紅茶教室のプロクラスで一緒に学んだ仲間との会です。

今回は初めて、うちにいらしていただきました。

この日を迎えるまでには実は、遠い遠い道のりが・・・・

って、ちょっと大げさです、

皆さんそれぞれお仕事をお持ちですし、

日にちを合わせるのが結構難しいのです。

さらに一ヶ月前には、うちの子供の都合で遭えなくキャンセル、

ご迷惑をおかけしました・・・007.gif



前置きが長くなりました。

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ウェルカムティーの準備もOK

始まり始まり~

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何杯の紅茶を飲んだのでしょう?!

ネパールから始まり、シッキム、ダージリンオータム、F&Mのジュビリー、ルフナ、アッサムオータムナル、

あとなんでしたっけ、忘れた・・・

皆さん紅茶のプロですからね~、

なんだかんだと評価しながら、飲む紅茶も楽しいのです。

Eさんからいただいたダージリンリシーハットも楽しみです。

Sちゃん手作りのバナナケーキも美味しかった~。
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Jさんからはこんなに春らしいお花、ご自分でアレンジして下さったそうです!

ありがとうございました。

紅茶がつなげてくれた、年齢も、生活環境もそれぞれ違う方々、

大事にしていきたいですね。

次回はアフタヌーンティーかな?

Eさん宅かな?

またよろしくね♪

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by rosaclaratea | 2012-02-28 23:46 | 紅茶じかん 自宅にて

 ここのところ、また東京は寒いですね、

インフルエンザも違った型がまた、流行っているそうです。

気をつけなくちゃ・・・


Tea Garden Rosa Claraの今月のテーマは「ロイヤルミルクティー」

そろそろ終盤を迎えます。

寒いとなぜか、濃く煮出したミルクティーがとっても美味しく感じられる・・・

それを甘くするとさらに・・・コクが増す!

勿論、普通のグラニュー糖でも十分美味しいのですが、

たまには違った甘味をプラスするのもいいですよ、

黒糖とか、メープルシロップ・・・

そして、私の最近のお勧めは

こちら、

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デンメアティーハウスのラム酒漬け氷砂糖です。

普段のミルクティーが全く違った感じに変わります。

夜の一杯にいいですね。



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by rosaclaratea | 2012-02-26 22:33 | 紅茶

楽しい紅茶会♪

 2月のTea Garden Rosa Claraも始まっています。

今月は「ロイヤルミルクティー」と題して、

スリランカの5大紅茶をお味見していただき、その後は

私がお鍋で作るミルクティーをデモンストレーションさせていただいています。

ティーフーズもいつも悩みつつ・・・

プライベートレッスンの日は、リクエストにお答えして、素朴なイギリスゴハン,
コテージパイを焼きました。

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今週はこの先ファーストレッスンの方、今月のテーマ、と紅茶の会は続きます・・・

何が皆様の日に出てくるかはお楽しみ~・・・

どうぞ、お気をつけていらしてください001.gif

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3月の「ティーガーデンの日」のお申し込みも続々といただいております。

あと2,3名様大丈夫です。いかがでしょうか。



自宅紅茶会の合間に今日は、私の紅茶師匠のところにグラスについてお勉強に行ってきました。

やはり、知ることは楽しい!

そして、知ると欲しくなる?!

そして、もっと知りたくなる・・・

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またグラスのお話は後日・・・


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by rosaclaratea | 2012-02-21 23:42 | 紅茶会の様子・・・



★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

ご連絡
3月5日(月)のティーガーデンの日
お申し込みいただいておりました皆様にはすでにご連絡済みですが、

今回、3月は中止、4月へ延期とさせていただくことになりました。
楽しみにしてくださっていた方々には、真に申し訳ございません。

また詳細が決まりましたら、ブログにてご案内させていただきます。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★












 今日の東京はまた、特に寒いですね。
こんな日はつい、お茶のじかんも増えてしまいます・・・
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さて、Tea Garden Rosa Claraからのご案内です


やっと、「ティーガーデンの日」が開ける見通しが立ちました。


通常のレッスン形式のお茶会ではなく、

私の、ウンチク講義?!が無く、

単純に紅茶を楽しむ、おしゃべり会のようなもの・・・

色々な紅茶に親しんでいただけるといいかしら、と思っております。

もちろん、紅茶にはそれに合わせるフーズ、スイーツも!!

今までのレッスンでの疑問、質問にもお答えしますし、

復習の場としてもご活用ください。

そして、今回、使用している茶葉も3,4杯分くらいづつの小分けにしてお譲りするコーナーも設けます。


一回でもレッスンにいらしてくださった方、ご参加いただけますので、

是非お申し込みお待ちしております。


3月というと、震災からもう1年、
通常の生活に戻っているようで、実はまだまだ、
正直なところ、日々に追われていると、つい忘れてしまいがちです。

一杯の温かいお茶にホッとした、という被災地の方のお話を新聞で読んだこともあります。

紅茶関係の先生方もボランティアで、ティーバックをどっさり贈られたり、
チャリティーを開催されたり、
それぞれの立場で、できることを 素早く対応されていました。

私たちも一杯のお茶に癒されることがあるように
きっと被災地の方々も・・・




今回も、皆様からいただく参加費と、お譲りする茶葉代金の一部をチャリティーとして、寄付に回したいと考えています。全てというわけにはいかないので、一部なのですが、割合は、ご参加人数が確定してからお知らせします。


昨年も3ヶ月のチャリティー月間を設けて日本赤十字社を通して被災地に寄付させていただきました。
小さなことでも、続ける事に意味があると考えています。
ご協力よろしくお願いいたします。






日時:3月5日(月)  11:00~14:00

場所:Rosa Clara自宅パーティールーム
   (紅茶の会としてはまだご案内したことがないお部屋の予定です。)

定員:8名様程度

参加費: 4000円
 
 *通常レッスン6回受講された方は無料です!!

お申し込み方法: こちらのブログの非公開コメント欄から、
            私の携帯メールへ直接 または
            rosaclaratea85@yahoo.co.jp へどうぞ。

お申し込み順にて対応させていただきます。

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そして、今月のレッスン
2月29日(水)11:00~13:00 「ロイヤルミルクティー」にあと2席空きがあります
セイロン紅茶にスポットをあて、その後、お鍋で作るミルクティーをお楽しみいただきます。
いかがでしょうか?


            



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by rosaclaratea | 2012-02-16 14:17 | Tea Gardenからのお知らせ

つもり違い十か条

 先日、実家のトイレに貼ってある、モノがちょっと気になったので、ご紹介・・・

って、なぜトイレ?!って感じもしますが

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① 高いつもりで低いのは   教養

② 低いつもりで高いのは   気位

③ 深いつもりで浅いのは   知識

④ 浅いつもりで深いのは   欲の皮

⑤ 厚いつもりで薄いのは   人情

⑥ 薄いつもりで厚いのは   面の皮

⑦ 強いつもりで弱いのは   根性

⑧ 弱いつもりで強いのは   我

⑨ 多いつもりで少ないのは 分別

⑩ 少ないつもりで多いのは 無駄



と今、書いてみて、フンフン・・・なーるほど・・・



高尾山薬王院に掲げてある自戒のことばなのです。

で、なぜトイレ?(しつこい?)

やはり、いつも目に付く所ってここなのかしら?

ま、いいや・・・

常に自分を振り返り、戒めつつ、前へ進もう!!


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美味しいお茶と共にね!037.gif

今日は、デンメアティーハウスのフルーツティーです。
by rosaclaratea | 2012-02-15 11:38 | 日常

願いが叶うスイーツ?!

2月Tea Garden Rosa Claraのご案内はこちらです⇒⇒  
締め切らせていただいた日もあり、残席あと3席です。
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~


 吉祥寺と西荻窪の間辺りにあるパティスリー。

「a tes souhaits!」 アテスウエィ

とっても美味しくて、見た目にも楽しませてくれる宝石のようなスイーツが並んでいます。

どちらの駅からもちょっと遠いのですが、

個人的にはちょっと懐かしい地域でもあって・・・

お散歩がてら、又はバスを使ってでも行く価値はあります!!

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フランス菓子は詳しくありませんが、

こちらのケーキはブルターニュ地方のお味がベースだとか・・・・

しっかりと甘味を楽しめる、私好みの味です。

素朴なイギリス菓子もいいのですが、やはり、しっかり作られた、フランス菓子は

プロの技が感じられて、いいなあ~~、まねできないわ~

フランス菓子に関しては、大好きなパティシェさんのものをいただくのがが一番!!

と思っています。

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こちらの最後の八角が飾ってあるケーキ、
見かけではあまり期待していませんでしたが、この日のヒット!!
スパイスが絶妙に絡んでいて、他ではいただいたことが無い絶品でした。

二番目のマロンとポワールのケーキも良いバランスのしっかりとしたお味!


店名のアテスウエイ・・・

願いが叶いますように!っていう意味なんですって!!

久しぶりの訪問でしたが、また

しばらく通ってしまいそう!!





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by rosaclaratea | 2012-02-13 17:54 | スイーツ

 とても伝統のあるウイーンのチョコレートやさん。デメル

その中でも昔から、特に私のお気に入りがあります。

猫の舌チョコ 

猫好き、チョコ好きにはたまらない・・・

お味も、食べやすく美味しい!

そのかわいい箱はプレゼントにも重宝します。

Tea Gardenの紅茶会でもたびたび登場しています。

おかげさまで?うちには各色、空き箱がた~くさん!!

そんなデメルの猫チョコモチーフのポーチが付録!!

という雑誌発見!

GLOW (グロウ) 2012年 03月号 [雑誌]

宝島社



初めての雑誌でしたが、「ツヤっと輝く40代女子力!」ですって~

ちょっと買ってみちゃいました。

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ツボはここ!

ジッパーの引き手の部分が、猫の舌と同じ形!!

アッちなみに、チョコレートは付録ではありませんよ~・・・




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by rosaclaratea | 2012-02-11 10:38 | 日常

 夜のお茶は・・・・

今日は、マリアージュフレールのルイボスティーです。
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いつも、夜であろうが、寝る直前でも、気にせず、紅茶を飲んでしまう私ですが、

今日は、なんとなく、カフェインが無いものが飲みたくて、

ルイボスベースです。

ルージュ プロヴァンスは、レッドベリーとブラックベリーの香りがついています。

水色は
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明るい赤いろ、思っていたより濃いかな・・・

プロヴァンスの名前から薄ムラサキのつぶつぶと入っていたものは、
ラベンダーのようです。
でも、原材料には表示されないくらいの少量。

これで、温まって、ゆっくり眠れるかな・・・

おやすみなさい。




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by rosaclaratea | 2012-02-08 23:47 | 紅茶じかん 自宅にて

 現在、ご案内中の紅茶会はこちら⇒⇒ ★★★2月のテーマは「ロイヤルミルクティー」です

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今朝の紅茶は、
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インフューズのイングリッシュ・オーチャード・ティー
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インフューズはスチュワード麻子さんプロデュースの紅茶です。
昨年の英国フェアーで購入していて、飲みそびれていました・・・008.gif
実は秋をイメージする紅茶かも・・・
オーチャード・・・果樹園・・・干しぶどう、リンゴ、アーモンドが入っています。
香料も使っていますが、それほど激しくもなく、
心地よくナッツの香りがします。

原産国がベトナム、中国なんですよ、

ベトナムの茶葉かしら?
初めていただきます。

寒い朝にも合う紅茶のような気がしました。



さて、今日はこれから、Tea Garden Rosa Claraオープンです。

「インド紅茶でクリームティー」の最終回です。

たくさんスコーンを焼いてお待ちしておりますね。

生憎のお天気ですが、どうぞお気をつけていらしてください!


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by rosaclaratea | 2012-02-07 07:13 | 紅茶じかん 自宅にて