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 私がお世話になっています、紅茶教室「Cha Tea」さん、

先日、10周年を迎えられ、記念のアフタヌーンティーパーティへお邪魔してきました。

レッスン形式で、ここ十年間の「紅茶ニュースベスト10」のお話もうかがいながら、

と~ってもラブリーなティーパーティー!!

碧先生って、なんと25歳の時に紅茶教室を始められたんですね!!

(お年ばらしちゃってイイ?!)

素晴らしいですよね、私25歳の時何してた??

すでに飛び職してましたが、ほんのひよっこだったような・・・人に与えられてこなしていく仕事が精一杯。

それに比べ、先生はそれから10年でこんなに紅茶教室を大きくされて、

常に前へ進んでこられてます。

紅茶のみならずそこに付随する様々なことへの興味へのきっかけをいただけるのも

こちらのお教室の魅力ですね。





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アフタヌーンティー全盛期のヴィクトリア朝時代のテーブルで!

バカラのアンティークグラスでいただくウエルカムティーは、たまえ先生オリジナルブレンド!

ダージリンファーストフラッシュに、カモミールなどのさわやかハーブで春をイメージされた

お上品な一杯でした。こちらのブレンドティー、お土産でいただいてきましたので、

次回のティーガーデン紅茶会でもご紹介しますね!

 
ティーカップもアンティーク、コールドンです、

目にまぶしいほどの輝きでキラキラです。

5月に出版される英国のティーカップの歴史のご本もとても楽しみです。

勿論、ティーポットから、白蝶貝のカトラリーまで全てアンティーク!

テーブル全体がとっても華やか!!

やはり、「英国のお家」だからこそのセッティング!!だと感じました。

改めて、師匠のコレクションはスゴイ!!と思っちゃった!!

普通、こんな食器でティータイムできませ~ん!

先生ありがとうございました。

そして、ヴィクトリア朝=ヴィクトリアサンド、

こちらはりつえ先生の手作り、ほんとしっとりとしていて美味しいケーキでした。

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ビスケットウォマーに入っている、スイーツも美しく!!


そして、こちら!!
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Cha Teaさんのサロン外観なのですが、

シュガーアートなのです。

ご一緒した生徒さんのお一人が製作された作品です。

本当にそっくり、細部にまでこだわって作られています。

私も作って欲しい~・・・ってまずは家を建てなくちゃね(夢のまた夢・・・)

そして、10年、紅茶教室続けなくちゃ・・・ですね。



「Cha Tea」の先生方、これからもさらになが~くお教室続けてくださいね。

おめでとうございました。


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by rosaclaratea | 2012-03-28 00:05 | 紅茶

少しづつ春めいて・・・

 東京も春の香りがしてきました。

桜の開花も待ち遠しいところですね。

紅茶の世界でも、新茶シーズンが始まります!!

すでに、先日、ニルギリの一番茶、ハンドロールをいただいてきました。

まだ、飲んではいないのですが・・・

何といっても・・・

現在、学校、春休み中!=常に息子さん在宅・・・!!

ま、一応母業を優先させますと、あまり思うように動けないわけです。

逆に、貴重な何も無い長めのお休み、一緒に思う存分楽しまなくては!ですね。

先日も栃木方面へ小旅行、来週あたりもちょっと久し振りにJALで西の方へ予定を立ててみました。


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綺麗な色のマカロンはやはり 春のイメージ!
少しの空き時間でも、ティータイムは確保したいですね。





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by rosaclaratea | 2012-03-26 00:15 | 紅茶じかん 自宅にて

 3月の体験ファーストレッスン、無事終了です。

今回はちょっといつもと様子が違います。

いえ、内容はいつも通り、

世界三大紅茶をご紹介しながら、美味しい紅茶の淹れ方アドバイスをさせていただいていますが、

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いらしてくださった方々が、皆さんベルベットフラワーさんの生徒さん=お若い!!

ベルスクールの課外授業って感じですか?!

現役大学生さんもいらっしゃいましたね♪

ほんと、年齢的には私のこども・・・といってもおかしくない方々なのです。

もう、ロッサセンセー、母の気分ですよ。

色々な紅茶のお話をしても、それはそれは、真剣に聞いてくださる、

何をご用意しても、とても喜んでいただいてしまって、

私もとても楽しかったです!!

紅茶の輪がいつもとは違った方向にも広がった感じです。

未来明るい皆様~またお会いしましょうね。

ロッサ母さん、美味しい紅茶を淹れてまたお待ちしております037.gif
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ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。







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by rosaclaratea | 2012-03-21 00:11 | 紅茶会の様子・・・

 「スイート グロス」

というネーミングとこちらの、かわいい缶を見ると、

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思わず足を止めたくなっちゃいます。

最近、このようなコスメ形のスイーツをよく見かけます。

こちらは、

Ameya Eitaroの キャラメルあめ。

フタを開けると~

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こんな感じです。

専用スパチュラで練り練りして食べる、生キャラメルですね。
トッピングがそれぞれ、銀箔だったり、いちごパウダー、クランベリーと、とってもキレイ、
香りもいいんですよ~。

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こちらの「Tea + 銀シュガー」は
ちゃんと紅茶の風味がしました、
よく紅茶フレーバーのお菓子にありがちな、香料くささはなく、自然な感じでとろ~っと、
トッピングの銀シュガーのジャリジャリがいい感じです。

これを一口含んでは、紅茶をいただきます。

今日はアッサムを合わせてみました。


こちらの商品、今シーズン限定なんだそうで、残念です。

定番商品にならないかしら・・・









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by rosaclaratea | 2012-03-14 23:05 | スイーツ

 3月は、こちらの事情で申し訳ないのですが、長いレッスンができないため、

短い体験ファーストレッスンの日を多く設けております。
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そして、ご予約いただいているほとんどの皆様、

お馴染み ベルベットフラワー 先生のところの就職活動を頑張っている生徒さんたち!!

そう!ティーガーデン始まって以来初めてのお若いフレッシュなお客様!!

ロッサセンセー ちょっと緊張です・・・

「なぜ、ロッサ先生はCAになろうと思われたのですか?」

なんて質問が来ちゃうと、ドキッ!

はるかかなたの記憶をたぐり寄せます・・・

やはり、「人が好きだから!」

と、優等生な答えを・・・

でも、これは本当、

色々な方面の、いろいろな年齢層の方々と接する機会があります、

それもとてもプライベートである、ご旅行中という空間で、思わぬドラマに出会ったり、

そんなお客様と、嬉しい気持ち、楽しい気持ち、そればかりではなく、時には、

悲しい事、悔しい気持ちも共有できます。

こんなに面白い、いや、やりがいのある仕事はありません。

まさに、一期一会。

そして、私は、一緒に働く仲間がほんと色々な人間がいて面白いなあ・・・

といつも感じていました。実は、あまり、やだな~と思うような人っていなくって、

どちらかというと、面白いなあ・・・なのです、

その場を楽しむ力がより備わったような気がしています。

能天気人間の私だから、16年も続ける事ができたのでしょうね。

お~~、

お話がそれるそれる・・・


紅茶の会、

この後にいらっしゃる方々も是非、リラックスモードでちょっとリフレッシュする感じでどうぞ。

楽しみにお待ちしております。


来週
12日(月) 11:00~12:30 体験ファーストレッスン

まだお申し込みいただけます。

すでに会員の方でも再受講可能ですよ~。
フレッシュな方々とご一緒にティータイムはいかがでしょうか?


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by rosaclaratea | 2012-03-09 23:52 | 紅茶会の様子・・・

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 3月の体験ファーストレッスンに、続々とお申し込みをいただきまして、ありがとうございます。
お陰さまで、9日(金)、17日(土)は満席となっております。
残す12日(月)に余裕がありますので、引き続きどうぞご検討くださいませ。


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英国の名窯 Aynsleyは
1775年にジョン・エインズレイが、イギリスのストークス・オン・トレントに創設しました。

その、日本総代理店の香川社長にお話を伺う機会がありました。

ボーンチャイナのこと、鋳型成型のこと、絵付け、転写といっても色々な技法があり、創業以来守られている技法があること、などなど・・・
勿論、陶花のこと。

興味深いお話をたくさんうかがうことができました。

残念ながらうちには、まだ エインズレイが一つも無かったのですね~、

でも今回の出会いで、とってもとっても、惹かれております~

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こちらの、イングリッシュバイオレットも素敵ですし・・・
エリザベス ローズの優しい感じも好きです。
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こちらのティータイムは私の師匠ChaTea 先生がご用意してくださいました。

美しいテーブルウエアーでいただくスイーツはより美味しい!!
ダージリンファーストフラッシュのティーゼリーもさわやかでした♪


そして、陶花
陶器でできたお花ですね。
生花が調達できない時などとても便利。

ドルトン社製のものはうちにもありましたが、
陶花はエインズレイが最初に作ったんだそうですね、

さらに現在でも英国製にこだわっているエインズレイ、
とっても手間をかけて作られます。
それも、たった5名の職人さんのみで!!

一つの作品を最低3回は焼成し、さらに色を一色づつ焼成する・・・色によって、焼く温度が違うからだそうで、
という事は色が多いほど手間がかかり、お値段も上がっていく、というわけです。

製作途中で割れることも多いとのこと、結局綺麗に完成して、市場に出て行くものは最初の3,4割だそうです。

全て手作業の伝統技法、それもたった5名、

この先ちゃんと職人さんの技が受け継がれていくのか、心配ですね。

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アニバーサリー フラワーも素敵でした、
生まれ月のお花をプレゼントされたら嬉しいですよね。

夢が広がるイベントでした。



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by rosaclaratea | 2012-03-06 00:34 | 美しい物

3月に入ってしまいました!!

年度末のまとめ・・・学校などではそんな時期でしょうか・・・

Tea Garden Rosa Clara では今月、諸事情により

新しいテーマはお休みです。

その代わりではありませんが、

体験ファーストレッスンの日を多く設けております。

詳しい内容はこちらもクリックしてご覧ください⇒ ★★★



日程:

3月 9日 (金)  10:30~12:00 締め切らせていただきました


   12日 (月)  11:00~12:30

 17日 (土)  11:00~12:30  締め切らせていただきました
                        各日キャンセル待ちお受けします


各日4名様まで

会費:2000円

お申し込み:こちらのブログのコメント欄から、非公開にチェックを入れて申し込みください。

現在、紹介制ですので、ご紹介者のお名前を添えて、ご自信のお名前、メールアドレス、連絡先
をお知らせください。

お申し込み順にて対応させていただきます。
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先月の体験ファーストレッスンの風景



そして、いつものように、
すでに会員の方で、ファーストレッスンを受講済みでも復習としてご参加いただけます。
会費は20%offです。
ポイントはつきません。

世界三大銘茶の確認、「美味しい紅茶でティータイム」にご利用いただいてもよろしいかと思います。

また、会員の方が初めての方とご一緒にお付き添いでいらっしゃる場合は、会費は1000円となります。ポイントは付きません。

皆様のお申し込み、お待ちしております!001.gif





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by rosaclaratea | 2012-03-04 15:07 | Tea Gardenからのお知らせ

2月のテーブルフラワー

 先月も、Tea Garden Rosa Claraは、ちょっと広めなお部屋で実施する日もありました。

という事で、またまた、アイロニーさんのお世話になりました。

紅茶のテーマがミルクティーですので、

気分は濃いピンク~パープル、

ミルクティー色×紫

が私、好きです。

また、素晴らしいアレンジが届きましたよ♪

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私は詳しくないのですが、珍しいお花もあるみたいです。

紅茶会にいらした方にも楽しんでいただけたようです。

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やはり、生花のパワーはいいわ~
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と思っていたのですが、

今日は、英国の名窯 エインズレイの陶花に出会いました!!

こちらもまたすばらしいのです♪

日本総代理店の社長様のお話を聞く機会があり、窯元のお話を色々と伺うと、

より美しく見えてきてしまうのです。

このお話はまた次回・・・







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by rosaclaratea | 2012-03-03 00:18 | 美しい物