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かぼちゃのミートパイ♪

ハロウィンでしたね。

ここ数年すっかり、日本にも浸透した行事になっていますね。

先日も吉祥寺を歩いていましたら、可愛く仮装した親子さんをた~くさん見かけました。

とは言え、うちは特に何も・・・

と思っていましたが、今朝たまたま見た「moco'sキッチン」でかぼちゃのミートパイを紹介していて、

食べてみたくなり、

今日の夕食に決定。

もこみちさんは、普通に四角くパイを焼いていましたが、

うちは、ちょっと遊んで見たくなり・・・

ジャックのお顔に切ってみたつもりだったのですが・・・

何だか怖くない、ブサかわ?な感じ・・

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でも美味しかったですよ~。

紅茶との相性も良かったです、キャンディーをストレートで頂きました。





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by rosaclaratea | 2013-10-31 23:12 | 日常

 先日こちらでご紹介しましたフランス菓子ルリジューズ、

その名も同じ「パティスリー ルリジューズ」さん

世田谷線の世田谷駅近くにおみせはあります。

実は、ルリジューズだけではなく、焼き菓子も少し購入していました。

その一つ、「ブブさんぽ」と言うネーミングのクッキーがこちら

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いちばんながいところが8cmくらいあります。

どうやらこちらの看板ワンちゃんのお名前らしいのです。

先日も店先にどーんと寝ていました。フレンチブルドッグ?って言うのかしら?私ワンちゃんはあまり詳しくありません・・・

もしかしてこのクッキー実物大かも・・・

これが、とっても美味しいのです、サックサクで、でも軽すぎず、硬すぎず、

バターもたっぷり含まれていると思われます。

世田谷みやげに好評らしいですよ。

クッキー好きの私ですが、最近のヒットです。





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by rosaclaratea | 2013-10-27 00:11 | スイーツ

 少々時間が経過してしまいましたが、先日お馴染み日暮里「ChaTea紅茶教室」にて開催されていました、

芸工展オープンハウスの様子を・・・

 毎年、谷根千界隈で、「まちじゅうが展示会場」と題して色々展示物などを発表されるお祭りのような催しがあります。

その一環として、ChaTeaさんも参加されています。。

今年のテーマは「ウイリアム・モリスと英国紅茶」

オープンハウスの期間だけは、いつもは会員専用のサロンも開放されて、どなたでも見学ができるのです。

と言って、もう終わってしまってからの、ブログ記事で、申し訳ありません・・・

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こちらもモリス柄のユニオンジャック、

モリスの活躍していた19世紀、ヴィクトリア朝の時代、アフタヌーンティーの習慣も始まったり、
一方で阿片戦争もあり、
紅茶にまつわる歴史はかなり色々なことが起こっている時代です。

産業革命後に何でも機械化が進む中、モリスの世界観は手作りの素晴らしさを主に伝えてくれます。

「モダンデザインの父」

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ミントン社のドングリ型のティーカップ
アーツ&クラフツならではのデザインではないでしょうか、
個人的にわたし、これとっても好き!!

テーブルクロスももちろんモリスですね。

こんな感じのティーセッティングでモリスはお茶を楽しんでいたのかも・・・と言う展示です。


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こちらの展示は、上流階級のティーテーブル
ドレスも美しい!

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カップボードの中は、フラワーハンドル、バタフライハンドルで埋め尽くされていました!!
手作りの良さを生かしたものと言う事で、少し時代は進んでからになりますが、このようなカップが作られていたのですね。


たっぷり拝見した後は、

この日、お買い物もさせていただいちゃいました。

憧れのフラワーハンドルを2客と占いカップも♪♪

つい最近も「英国ティーカップの歴史」のレッスン最終回で使わせていただいたものです。

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もう一つはピンク、 2つ並ぶととてもかわいいのです。

占いカップはいつかうちの紅茶会でも遊んでみたいな~と思っているのですが・・・


さて、ウイリアム・モリスですが、
今、府中の美術館でも開催されています、早く行かなくちゃ!



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by rosaclaratea | 2013-10-24 23:03 | 美しい物

 ここ数ヶ月、ルリジューズというフランス菓子を追いかけて?いますが・・・

(なんて、気が多いの?!昨日はイギリス菓子とか言っていたのに~・・・)

今月のものは、

いつものラデュレさんでは、またもローズフランボワーズ、ピンクのルリジューズでした。

一度登場していますからね~。

では、他のお店は?

と探しましたら、

世田谷に、その名も「ルリジューズ」と言うパティスリーがありまして、

それほどうちからも遠くありません。

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住宅街の赤いお店です。

看板犬のブブちゃんも店先にいました、すやすや寝ていたので、邪魔しませんでした・・・(実は怖い わたし)

そして、

こちらが2種類のルリジューズ

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パンプキンのものと、季節ですね~♪

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洋梨のもの♪

私が到着した時、まだルリジューズが出ていなくて・・・
ふと、すぐ横にある厨房を見ましたら、製作中!!

まさに、出来上がり寸前、組み立て中といったところでした。

幸運にも出来立てを持ち帰ることができました。

断面図~
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こちらはパンプキン、
中も勿論かぼちゃクリーム、これが濃厚で美味しい!!
出来立ての美味しさも加わり、ペロッと、あっという間!

洋梨の物は私の口に入りませんでした。

うん!リピート決定!また世田谷チンチン電車に乗っていきますよ~。






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by rosaclaratea | 2013-10-23 18:56 | スイーツ

 「ローズベーカリー」さん、丸の内,銀座そして吉祥寺にも駅ビルにあります。

イギリス人の方が、フランスにお嫁に行き、そして、パリでお店を開いた、という英国風お菓子、家庭の味が色々いただけるお店です。

吉祥寺店はカフェと言った雰囲気でしょうか。

こちらの各種サラダが結構好きです。

今回は、前々から気になりつつ、まだ頂いていなかった、

キャロットケーキとブラウニー!!

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きゃ~、この存在感、素敵でしょう!

とっても完成度が高いお味です♪上にのったクリームチーズのアイシングも、見かけほどヘビーではありません、バランスがいい!人参がたっぷり入っています。

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切り分けて食べてもいいですね。

ブラウニーは色々なところで最近ありますが、昔食べた、懐かしい味がしました。
甘すぎず、食べやすい。


ローズベーカリーさん銀座はコマツビルに入っているそうですが、
また雰囲気が違って、ティールームっぽいらしいです、
ハイティーがメニューにあるとのこと、是非行ってみたい!



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by rosaclaratea | 2013-10-22 23:31 | スイーツ

けやき坂ベーカリーにて

 今週末、珍しく六本木方面へ出かけておりました。

いつも地元界隈の紅茶じかんばかりでは面白くないので、

ちょっと休息したいな・・・

調度、夕方から小雨がパラパラと、

日中よりぐっと冷えてきて・・・

子供と一緒なので、お気楽な

ヒルズの「けやき坂ベーカリー」さんにかけ込みました。

私はロイヤルミルクティーと、スヌーピーのピーナッツバターホットサンド!!

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甘っ~いピーナッツバターがた~ぷりはさんであります。

先週末から始まっていた、「スヌーピー展」にちなんで、各レストラン、カフェでコラボメニューが用意されていたようです。

ナッツもコロコロと、もうこれでもかってくらい!

ロイヤルミルクティーも茶葉入りポットサービスでしたので、

美味しくいただきました。

寒くて冷えた身体には、甘くて温かいものがいいですね。



で、うちの小学生・・・
「ボク、こういう所にすみたいな~♪」ですって~~
高層レジデンス、東京タワーが見えて、周りには映画館もあれば、大好きなドラえもんのTV局もある、

そりゃ~いいなって思うかしらね~?!

はいはい、自分で頑張って大人になったら住んでくださいね。029.gif

私は緑がいっぱいの武蔵野方面が好きだけど・・・037.gif





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by rosaclaratea | 2013-10-20 23:12 | 紅茶じかん 外出先にて

 やっと少し落ち着いた秋を感じる日々でしょうか・・・

ティーガーデンロッサクララからご案内させていただきます。


★10月の基礎シンプルレッスン 約2時間

テーマ 「ミルクティー」

28日(月)、29日(火) 

10:30~

募集人数若干名

ミルクティーに合う茶葉について、
ミルクについて、低温殺菌? 高温殺菌?
そこに入れる甘味 砂糖、黒糖、ハチミツ、メイプルなど?
煮出すタイプの所謂、ロイヤルミルクティーの作り方・・・
をお伝えしてまいります。
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★11月基礎シンプルレッスン 約2時間

テーマ 「ティーバック」

ティーバックができた歴史を少々・・・
ティーバックでも、美味しいいっぱいを作るには?
そして、皆様でティーパックを少量ですが作っていただく予定です。
この季節から年末にかけてお忙しくなる中でもティーバックで簡単に美味しい紅茶を
入れるコツをお伝えしてまいります。
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★10月~11月のエンジョイレッスン 約3時間

テーマ 「アフリカ紅茶と楽しむイギリスのお菓子」

イギリスのお菓子は素朴で、家庭にあるもので作れるものばかりです。

材料はシンプルでもちょっとづつ様子を変えて結構いろいろな種類があるのですよ♪

市販品、手作り品、何種類ご用意できるかは未定ですが、お楽しみに。

イギリス菓子といいますと、ケニアに代表されるアフリカ紅茶がとてもマッチします。

こちらも何種類かの産地をご用意しまして、テイスティングしていただきます。


レッスンオープン日
11月6日(水)、7日(木)、8日(金)、27日(水)、28日(木)、29日(金)

スタート時間を10:30~12:00内でお選びください。

また今回10月の予定が間際になってしまいましたので、
10月のテーマ「ミルクティー」を11月のご希望日にてご受講も可能です。
もし一度に「ミルクティー」と「ティーバック」の両講座をご希望の場合もご相談にて
調整いたします。お気軽にどうぞ。


申し訳ございませんが、現在ティーガーデンロッサクララは紹介、会員制のサロンです。

会員様で、ご希望のお日にち、お時間ご要望などございましたら、お気軽にご連絡ください。







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by rosaclaratea | 2013-10-18 00:33 | Tea Gardenからのお知らせ

ルバーブのジャム

 旬のフルーツをジャムにする~♪

桃、ぶどう、リンゴときまして、

なんとなくジャムづいている我が家ですが・・・

先日は、母がルバーブを手に入れたようで、ジャムにしておすそ分けしてくれました。

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以前に桃ジャムをこちらからもって行った容器に入って帰ってきました037.gif

「赤いルバーブ」と言う種類らしく、

ほんとご覧の通り、ジャムになっても真っ赤ですね!

シンプルにヨーグルトと一緒に食べてみました。美味しい!!

シベリア原産とのことで、これから寒くなるまで収穫できるらしいのですが、

あまり都内のスーパーでは見かけません・・・

沢山欲しいな~

これもパイや、クランブル乗せて焼いたら美味しいでしょうね~

甘酸っぱさがたまりません!!








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by rosaclaratea | 2013-10-12 23:02 | 美味しいもの

 東京、京橋の「イデミスギノ」さん

ちょっと久しぶりになってしまいましたが、行ってきました。

やはりこちらのケーキは定期的に食べたくなります。

数えると、多分20年以上も前からのお付き合い?です。

以前のブログ→ 


そして、最近、週末限定のタルトを作っているとのことで・・・

今が旬のタルト オ マロン です。

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金、土、日曜日それぞれ10台のみ。

10月いっぱいはこのマロンだそうです。

どこを切ってもマロンがコロコロ!

そして、実はコーヒー味がアクセントになっています。

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勿論今回は、お店でもゆっくり違うものを頂いてきましたよ~、

「フィグフィグ」という無花果のケーキ、残念ながら店内写真禁止なので、

目と舌・・・五感をフル起動させて記憶に焼き付けて?!いただいてきました。

こちらのフィグフィグは昨年のクリスマスケーキの小さいバージョンなのです。

11月に入りますと、今年のクリスマスケーキの予約も始まりますね。

早っ!!





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by rosaclaratea | 2013-10-11 18:34 | スイーツ

 今年出来立てのビル、KITTE 丸の内の6階、「arcana tokyo」へ行ってきました。

野菜をふんだんに使ったフレンチレストランです。

「野菜の遊園地」と題した、前菜が頂きたくて・・・

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こちらです♪

遊園地!!な~るほど!

色とりどりの野菜と、異なる数種類のソースが白いキャンバスにまーるく描かれていました。

それぞれの野菜の味が結構しっかり主張していました、

真ん中の白いアワアワな感じのものは、ユリネのエスプーマです。

特殊なボトルにその素材を入れて亜酸化窒素ガスを添加してシューって出したもの・・・がエスプーマって言うのかな?

最近流行っているようです。

最初は、一つ一つ味わって食べていたのですが、お野菜が細かいので、面倒になってきて・・・

最後の方は、ぜーんぶまとめてエスプーマと一緒にしちゃいました。それも美味しい!

メインは魚、肉、野菜から選べまして、

私は野菜を選びました。

根菜がメインの温野菜にチキンの濃厚なお出汁のソースがよくからんでいました。

見事に野菜のみのメニュー、

でも満足感は十分、そして、食後の胃もすっきり、

なかなか良い感じでした。




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by rosaclaratea | 2013-10-09 23:52 | 美味しいもの