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目にも楽しい♪野菜づくしのランチ

 今年出来立てのビル、KITTE 丸の内の6階、「arcana tokyo」へ行ってきました。

野菜をふんだんに使ったフレンチレストランです。

「野菜の遊園地」と題した、前菜が頂きたくて・・・

目にも楽しい♪野菜づくしのランチ_f0230127_034660.jpg


こちらです♪

遊園地!!な~るほど!

色とりどりの野菜と、異なる数種類のソースが白いキャンバスにまーるく描かれていました。

それぞれの野菜の味が結構しっかり主張していました、

真ん中の白いアワアワな感じのものは、ユリネのエスプーマです。

特殊なボトルにその素材を入れて亜酸化窒素ガスを添加してシューって出したもの・・・がエスプーマって言うのかな?

最近流行っているようです。

最初は、一つ一つ味わって食べていたのですが、お野菜が細かいので、面倒になってきて・・・

最後の方は、ぜーんぶまとめてエスプーマと一緒にしちゃいました。それも美味しい!

メインは魚、肉、野菜から選べまして、

私は野菜を選びました。

根菜がメインの温野菜にチキンの濃厚なお出汁のソースがよくからんでいました。

見事に野菜のみのメニュー、

でも満足感は十分、そして、食後の胃もすっきり、

なかなか良い感じでした。




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by rosaclaratea | 2013-10-09 23:52 | 美味しいもの