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 先日、行いました久しぶりのファーストレッスンの様子を少しご紹介・・・

ティーガーデン ロッサクララ ファーストレッスン定番、

おつまみセット?!とマカロン&ヴィクトリアんサンドイッチの生地で焼きました、

簡単ケークです。

9月の紅茶会はファーストレッスンでした♪_f0230127_23293782.jpg


食べて、おしゃべりばかりではありませんよ~、

しっかり、世界三大銘茶を確かめていただきました。

キームンも人気でしたね。

紅茶の味が解るようになるには、やはり意識して、飲み続けることだと思います。

でも、ティーガーデンのコンセプトは、

眉間にしわを寄せて飲み続けるのではなくて、

「あ、美味しいわ!」とその都度思っていただけることが一番ですから、

楽しんでくださいね。


今回のお客様は、夏前に初めて「フレーバードティーでアイスティー」にいらしてくださっていました。

そして、基本のファーストレッスンをお受けいただきました。

このように前後してファーストレッスンを受けていただく場合もあります。

又は、前回のレッスンからは時間が経ってしまったから・・・と、

復習を兼ねて、お得なファーストレッスンを再び受ける方もいらっしゃいます。

臨機応変にリクエストにはお応えしていけたら・・・と思っています。



さて、もう明日から10月!

ぼちぼちご予約いただいております。

ありがとうございます。

10月のテーマは「紅茶の歴史とアフタヌーンティー」どのように中国から、ヨーロッパへそしてイギリスへと茶が伝わっていったのか・・・
アフタヌーンティーの習慣はもっと後になってからの19cに始まったものですが、
歴史のお話の後にはゆっくりロッサ流、アフタヌーンティーをご用意する予定です。
お楽しみに!!


10月15日(月) 11:00~13:00 3席

    17日(水) 11:00~13:00 満席

    20日(土) 12:00~14:00   1席

    25日(木) 11:00~13:00  1席

ご興味ありましたら是非お待ちしております。


*現在紹介制とさせていただいております。ご了承くださいませ。   

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by rosaclaratea | 2012-09-30 23:30 | 紅茶会の様子・・・

ウエルカムは巨峰の紅茶♪_f0230127_031126.jpg


先日のティーガーデンロッサクララ、

ファーストレッスンにいらしてくださった方へ、

ウエルカムティーは巨峰の紅茶を♪

シロップ自家製、巨峰ジュース自家製で、紅茶はヌワラエリヤで、

優しい味に仕上げました。

ウエルカムは巨峰の紅茶♪_f0230127_081184.jpg


自然の紫色はとってもきれいです。

秋、ぶどうの季節、

紅茶と合わせるのなら、先日のシャインマスカットより紫色のぶどうの方が好きです。

ティーガーデンのご報告はまた次回。











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by rosaclaratea | 2012-09-27 00:12 | 紅茶

ロブマイヤー 講座

 やっと東京も日中は30℃を下回ったようで、秋風を感じました。

そして、今日は

ロブマイヤー 講座_f0230127_1631127.jpg

ロブマイヤーの方を講師にお迎えしての講座を受けてきました。

オーストリアの照明、グラスメーカーです。

シャンデリアは、ウイーンの王宮、オペラハウス、教会、ホテルなど数々の建築物を飾っています。
ハプスブルク家の宮殿である、ホーフブルク宮殿、シェーブルン宮殿のシャンデリア、
また、ニューイヤーコンサートが開催される、ウイーン楽友協会ホールのシャンデリアも
ロブマイヤーのものです。

ロブマイヤー 講座_f0230127_16165270.jpg

こちらは卓上にも置ける照明・・・
普通のクリスタルとは違い、カリ クリスタルは優しくゆらゆら輝きます、なんとも優雅な・・・

そして、鉛を含まないカリ クリスタルは丈夫で、軽く、美しいばかりではなく、実用的、
食洗機にも入れられるのです。
多くのグランメゾンレストランでもロブマイヤーのグラスは使われています。

鉛を含まないグラスと言う事で、環境問題をテーマにしていた、洞爺湖サミットでの晩餐にも使用されたのは
ロブマイヤーでした。

一度、口をつけると、その心地よいグラスの薄さ、飲み口の良さ
ファンになります。

ロブマイヤー 講座_f0230127_1630495.jpg

今日はこんな、ティータイム♪
紅茶が綺麗な色!!ワインみたいです。

ロブマイヤー 講座_f0230127_16422042.jpg

ロブマイヤー 講座_f0230127_16375391.jpg

キラキラのグラスたちがいっぱい!!

4客だけ、うちへおむかえすることにしました!!ウフフ到着が楽しみです。




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by rosaclaratea | 2012-09-21 16:33 | 美しい物

 前々回の記事でチラッとご紹介した、チョコレート、

名前が

「タブレットパチパチ」と言います。

このネーミングから惹かれませんか?

テオブロマのタブレットパチパチ ★_f0230127_23364445.jpg

パッケージがこちら、
タブレットパチパチは右の猫ちゃんの方で、左のリスさんはタブレット オ フィグです。

この絵のデザインは樋上公実子さんという方の絵です。

テオブロマのタブレットパチパチ ★_f0230127_022320.jpg


テオブロマは渋谷区富ヶ谷にに本店があるチョコレートのお店ですが、

都内数ヶ所に展開しています、

新宿三越が無くなってしまい、ちょっと不便・・・と思っていましたら、

同じ新宿小田急デパートに入ったのですね♪(以前から?)

パッケージの可愛さ、チョコレートのクオリティー、お値段そしてお茶目な土屋シェフ・・などを総合しますと、

私の中では、かなり上位に入るショコラティエです。

と言う事でたびたびこのブログでも登場しています。

お話をパチパチに戻すと・・・

このタブレット、いわゆる板チョコですね、

13種もあるようで、

色々な動物さんの絵が可愛くて、

それぞれ、お味が違います、

まだ2種しか食べていませんが、私、パチパチにはまっております。

口に入れると子どもの頃に食べたあのパチパチキャンディーがはじけるのです。

お解かりいただけるかしら?

チョコレートとパチパチ!絶妙です。
テオブロマのタブレットパチパチ ★_f0230127_005160.jpg


今年1月の伊勢丹の「サロン デュ ショコラ」の10周年記念で10種セットで初お目見えしていたようなので

すが、今年は私行けなかったのです・・・

そして、今また、渋谷ヒカリエ内の催事で、13日~19日テオブロマのタブレットが13種

販売されているようです!!


う~ん、危険・・・大人買いしてしまいそう・・・



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by rosaclaratea | 2012-09-17 23:52 | スイーツ

 すっかり秋の気配となり・・・と言いたいところですが、

まだまだ東京は、日中、30℃を超えて暑いです。

でも、秋の味覚が店先に並び始めると、気分は秋です!!

やはり、ここでも私は食べ物から季節を感じる・・・・いかがなものか・・・?!


まず、冷蔵物ではない新物のリンゴ、なし、豊富なきのこ類、栗、そしてぶどうです。

この、ぶどうが、最近色々な種類があり、楽しい!

先日、子どもの誕生日におばあちゃんから、もらった物が

シャインマスカットと紅茶_f0230127_9282560.jpg

岡山産シャインマスカット 少々食べ始めちゃっている部分はご愛嬌・・・


これが、と~~ても美味しい!!

まず香りが良く、まさにマスカットらしい上品な香り、

ダージリンの香りがよくこのマスカットの香りにたとえられますが・・・

う~~ん・・・そんなような気も・・・しないではない・・・


とにかく甘い!糖度20はあるのでは?と思うくらい、

皮がパリッと薄くて食べられちゃう、

最近新たに作った品種で、調べたら、平成18年、

スチューベン、マスカットオブアレキサンドリア、白南を掛け合わせたものだそうです。

2,3年前からメディアなどでもよくとり上げられていて、

出回る時期が短く、稀少なぶどう、とされています。

果物専門店などではそれはそれは吟味された美しい、まさにお名前どおり輝いている「シャインマスカット」

が並んでいますが、お値段も立派!

それが最近、近所のスーパーでも見かけることがありまして、

お値段、1パック3ケタならば、即「買い」です。

(あら、やだ・・・主婦の会話だわ)


そして、紅茶好きとしましては、このぶどうを、何か紅茶とアレンジできないか・・・?

と考えて見ますが、

結論!美味しいぶどうは、そのまま美味しくいただく、

美味しい紅茶も美味しく淹れてそのままいただく!です。

マスカテールのダージリンと一緒に食べてみましょうか。037.gif
シャインマスカットと紅茶_f0230127_10124836.jpg




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by rosaclaratea | 2012-09-14 09:33 | 美味しいもの

 Tea Garden Rosa Clara 、  「紅茶会」と言う名のティーレッスンですが、

紅茶が勿論主役ではありますが、

その紅茶を引き立てる、お菓子選びも重要なお仕事です。

毎月、開催させていただいていると、

常に、頭のどこかにはお菓子のことがあります・・・

外出先でも、目にとまるものは、洋服関係よりも、お菓子!!

別の用事で出かけていても、帰り際の少しの時間でも、デパ地下スイーツ売り場へ向かってしまいます。


そして、私の場合、まず色的に綺麗なものに引かれる傾向にあるようです、

次に形、デザインですね、

そして、話題性も重要、

でも、結局は、味がNGならば決して、「紅茶会」へ採用とはなりません。

もっと重要なのは、紅茶との相性、

選び方も毎月さまざまです、紅茶が先に決まっている場合が多いのですが、

逆に、このお菓子をご紹介したいから、ということで、紅茶をチェンジしてしまう事もあります。


とにかく、これが楽しい作業だったりもするのですが、

お陰さまで?!私の体重、マズイです!重いです!

人生、最高記録更新中!

要ダイエットかしら?

次回から、ティーガーデンできゅうりサンドしか出てこなかったりして?!

いえいえ、冗談ですよ~

私から紅茶とお菓子を取り去れる訳がありません!

運動します!003.gif



さて、お話を戻して、最近出会ったスイーツ・・・

まさに形から入ったものがこちら、

形で惹かれるスイーツ ♪_f0230127_10345321.jpg

デパートの北海道展にて、苫小牧の割と新しいお店「フルール ブラン」の、生ギモーブ、
底の部分はクッキー生地が敷いてあり、なかなかの食べ応えでした。


形で惹かれるスイーツ ♪_f0230127_1058551.jpg

色々~
お得意の、45°のクッキーもありますね、

写真中央右の「テオブロマ」のチョコレートが、面白いのです♪
改めてご紹介します。

さて、次回のティーガーデンにて、登場するお菓子はここにあるのかしら?

現在募集中の「紅茶会」のご案内はこちらから→ ★★★


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by rosaclaratea | 2012-09-12 10:28 | スイーツ

 今月6日にオープンした、「Hrrods Tea Bar」へ!

池袋、東武デパート内です。

私があまり足を踏み入れない方向、何とか迷わず行ってこられました。

皆様、ご存知あの英国のハロッズの美味しい紅茶をセルフ形式で気軽にいただける、「Bar」?です。

お店のお勧めは、ハロッズ看板ブレンド 「No.14」をたっぷりと使用している、紅茶ソフトクリーム♪

私もこれを目当てに行ったわけですが・・・

なんと・・・なんと・・・

本日、機械が故障とかで、たべられな~い015.gif

昨年の三越での英国展でいただき、とーっても美味しかったから、また、是非あの味を!と思っていたのに~

しょうがない、その時の写真をボケボケですが、
ハロッズ ティー バーへ!・・・でも残念_f0230127_23194562.jpg

上にかかっているものも、紅茶シロップです。

ソフトティークリームフロートもハロッズベアーちゃんのクッキーがのっていて、魅力的です。

こちらもソフトクリームメニューな訳でオーダー不可。

結局今回は、こちらを

ハロッズ ティー バーへ!・・・でも残念_f0230127_23255652.jpg

オレンジのセパレートティーです。

ベースの茶葉はアールグレイ、下に甘~くした、オレンジ果汁があるタイプです、

期待通りのお味、サッパリと美味しくいただきました。


思っていたより、狭いスペースで、なんと座席は3席のみ!

たまたま幸運にも空いていたのですが、

紅茶売り場の一部、試飲コーナーかしら?といった感じです。

お買い物途中に、美味しい紅茶が手軽に飲めるのはいいのですが、

もう少し、広いといいかしら、立ち飲みでもいいので、スペースが欲しいですね。


早々、19日には二子玉川フードショー内にも開店しますし、

どんどんこれから店舗を増やしていくそうです、


今後に期待ですね006.gif

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by rosaclaratea | 2012-09-10 23:43 | 紅茶じかん 外出先にて

 我が家のブレイクタイムは、紅茶ばかりではありません、

たまにはコーヒーもいいですよね、

でもやはりかなり久し振りだったかも・・・

そして、私の勝手なイメージではコーヒーは、夏より、秋~なのです。

ちょっと、ここ数日朝夕はしのぎやすくなりました、やっと秋の気配を肌で感じます。

ご近所には豆を焙煎してくれる、コーヒー専門店もあり、

お店の前を通るたび、い~い香りがするのです。

数ある、産地別コーヒーの中からチョイスするのは夫のお役目。

今回は、「マンデリン オパール」、インドネシア スマトラ島産です。

インドネシア、と言えば紅茶も作っていますよね、

ジャワ島が有名ですが、このスマトラ島でも作っているらしいです。

ただ、インドネシアもやはりスリランカと同様、

昔、サビ病によってコーヒー栽培はダメになってしまった歴史があるようで。

スリランカでは、サビ病以後、茶栽培に切り替わっていきましたが、

インドネシアはコーヒーの栽培品種を変えて、コーヒーが復活したんですね。

コーヒーと紅茶、どちらを多く生産しているのでしょう?


あら、

コーヒーを飲んでいても、ちょっと紅茶のことが気になってしまいました。

スマトラ島産の紅茶も飲んでみたいな。



今回のコーヒーのお供は、

やはりご近所ショッピングで、アップルパイを買い。

秋のコーヒーじかんを楽しみました。


たまにはコーヒーじかん・・・アップルパイと♪_f0230127_10593075.jpg





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by rosaclaratea | 2012-09-07 10:58 | スイーツ

 今日はお誘いです!

最近、だいぶ浸透してきた、「紅茶の日」は11月1日。

この日を記念して、私の師匠であるChaTea紅茶教室と、
英国陶磁器メーカーエインズレイさんがイベントを開催されます。

立川先生が選び抜いた、4種の農園限定プレミアムティーと、
ホテルニューオータニのシェフ、ソムリエがその紅茶に合わせた特別ランチを作ってくださるそうです。

お料理と紅茶のマリアージュを楽しんでみたい方、洋食器にご興味がある方、
是非ご一緒しませんか?



日時: 10月27日(土) 11:30~13:30

会場: ホテルニューオータニ ガーデンタワー40階
     リストランテ ベッラヴィスタ

会費: 10、000円(税込)

メニューなど、詳しくはこちらをご覧ください→ 

まだ若干のお席があるそうです。
一般の方の窓口はエインズレイさんになります。どなたでもご参加いただけますよ。

ティーガーデンロッサクララの会員様でご興味おありの方いらしたら、私にお声掛けくだされば、
手配いたします。
勿論、私も参加いたします。
秋のひと時ご一緒にランチしませんか?


ところで「紅茶の日」ってなに??
以前のブログ記事で少しふれていますので、よろしければご覧ください→ 

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by rosaclaratea | 2012-09-05 23:40 | 紅茶

 気がつけば、もう9月も4日が過ぎようとしています。

残暑もあと少しで収まりそう・・・

  

お待たせしております、9月以降のティーガーデン ロッサクララの紅茶会をご案内させていただきます。


9月 ファーストレッスンを主に行います

レッスン可能日

10日(月)、11日(火)、12日(水)、13日(木)、18日(火)、25日(火)
時間: いずれの日も ①10:30~12:00 ②13:00~14:30 どちらかお選びください。

世界3大銘茶を確認していただき、美味しいホットティーの淹れ方基本、そしてゆっくりティータイムをしていただきます。

以前にファーストレッスンを受けていただいた会員の方でも、再度、ご参加いただけます。
久しぶりにゆっくり紅茶を味わいたい!
もう一度、三大銘茶を確認しておきたい!
何かスイーツを食べにたまにはティーガーデンにいこうかな・・・?!

なんでもOK♪
二回目受講の方の会費は通常の2割引きです。
ポイントは付きません。

ファーストレッスンの詳しいご案内はこちらをご覧ください。 → 


10月「紅茶の歴史とアフタヌーンティー」

15日(月) 11:00~13:00

17日(水) 11:00~13:00

以下の日にちはご希望ベースでオープンします。
各日1名様~4名様、

20日(土)、25日(木)、30日(火)
お時間もご相談ください。

 
ご希望がない日は、予告無く早い時期に削除させていただく場合があります、ご了承ください。

11月「秋を楽しむティーガーデンの日」 
日にち未定。


12月「クリスマスティーメイキング」
日にち未定。

このような予定となりました。
お問い合わせ、お申し込みは、
私の携帯メールへ直接、又は 
rosaclaratea85★yahoo.co.jp の星印を@に変えてご連絡ください。

お待ちしております。





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by rosaclaratea | 2012-09-04 23:27 | Tea Gardenからのお知らせ