<   2013年 03月 ( 8 )   > この月の画像一覧

Mad Tea Partyのお手伝い♪

 今週は、Cha Tea 紅茶教室 マスタークラスの講座のお手伝いをさせていただいています。

「物語の中の英国菓子」のサークルのメンバーとお菓子作り・・・

昨年の秋から始まったサークルも毎回和気藹々と楽しく、その延長にこの講座につながっていきました。

テーマ 不思議の国のアリス Mad Tea Partyです、

狂った世界?!何が出てくるか解らない、理不尽に進められていくパーティー?!とても刺激的です!!

試作、考案、準備段階から、ワクワクの講座です。

f0230127_1041561.jpg

お部屋もハデハデに可愛く?!(控えめに写してきましたが・・・)

まだこれから週末にお越しいただくお客様がいらっしゃるので、

内容は控えさせていただきますが・・・また後日メニューも詳しくご紹介させていただきます。
f0230127_1047595.jpg


明日もまた、後半の準備に入らせていただく予定です。

お仕事終了後にはいつもお茶タイムもさせていただいています。

f0230127_10533984.jpg

f0230127_1054683.jpg

さすが、ちゃんとセッティングして、勿論丁寧に紅茶も淹れて、
前回の準備後のティータイムは、りつえ先生手作りのバナナケーキと、葉山ぼっちゃんの手作りスコーン!!

調度、この日の撮影に使われていた、トライフル・・・
f0230127_10595080.jpg

f0230127_110182.jpg

あれも~~たべた~~い!!
あれ?もっとイチゴ、あまってたわよね~??
カスタードって美味しい・・・もっとあるといいなぁ・・・

とわがまま三昧?!

私、なにしにいってきたの??

ご馳走様でした。

明日からも頑張ります!!





にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村

お読みいただきありがとうございます。
ランキングサイトに登録しています、↑の写真をクリックしていただけると、嬉しい!です。
他の方のブログも紅茶情報いっぱいです。
by rosaclaratea | 2013-03-28 10:47 | 紅茶

 この週末、東京は桜が満開!!

うちの近所もあちらこちらと、見所がありますよ♪


でも今日はちょっとお出かけ、春が食器にもやってきた!!と言う感じの

こちらにお邪魔してきました!!
f0230127_2264684.jpg

エリザベス ローズのテーブルも美しい!!

エインズレイ ジャパン 本社ショールームです。

そちらで、香川社長から陶磁器の製作工程、最新のストークオントレントのお話などを伺ってきました。

今までにも数回ChaTea紅茶教室を通じてのイベントなどでお話を聞かせていただいてますが、

いつの時もためになるお話をリラックスして、楽しませていただいています。

ダージリンのウエルカムティーを頂きながら、お話はスタートです。
f0230127_22244299.jpg

ペンブロックのカップ、オリエンタルな感じの鳥の絵柄が好きです。
そういえば、この転写紙を使ってサンドイッチプレート製作を体験させていただいたこともありました。



いつ伺っても、手作りの難しさとその良さ、伝統技法・・・是非是非、続けていって欲しいと思ってしまいます。

現在全ての製造工程を、英国内で行っているのはこちらエインズレイさんともう一社のみだそうです。

18世紀からの伝統、クラフトマンシップを育んできた、とおっしゃるように、

頑固にも守られてきた、職人仕事って、マネしようにもできないものですから、絶やしてはいけないですよね。


陶磁器がお好きな方の間では有名なストークオントレントという町ですが、

大小沢山の窯元がある町です。日本でいうと瀬戸みたいな感じでしょうか。

今日、しっかりと地図を見ながら、町の観光スポットなども教えていただきました。

この町にいらした事がある方?って社長が質問されていましたが、

お一人いらっしゃいましたね、(いいなあ・・・しっかり記憶があって・・・)

う~ん・・・私も行った事あるかも~~     36年前・・・?

サマースクールに参加して、1ヶ月くらいホームステイしていた町がブラックプール近くのSt.アン オン シーというところだったのですよ、

週末になると遠足として、色々なところに連れて行ってもらっていて、

そのなかに、確か、「陶器の町よ」と言って教えてもらったような記憶があるのですよね、そして、マグカップを買ったような、買わなかったような・・・?!

もちろん、エインズレイとかウエッジウッドとか、さ~っぱり解らないときです。

旅って、行く時々で全く違うものになりますね、

知って行く旅と、知りたくて行く旅も違いますし、全く先入観無しの旅もありかと思いますし。

すみません、また私の記憶整理にお付き合い頂いてしまいました。

とにかく、

また行って見たい、と言う事です、037.gif


今日のティータイムは

f0230127_2314967.jpg

チェリーブロッサムシリーズに桜のプリン!!ダブル桜で、春満喫でした。

紅茶はディンブラ、
この産地がなかなかわかりづらくて・・・
ご一緒のテーブルの方、ありがとうございました。

うーん・・・最近スリランカ産をじっくり飲んでいなかったかなあ・・・
復習しなくては・・・

そしてそして、
今日、エインズレイさんから一緒に帰って来たこちら!!
f0230127_23264636.jpg


ティーカップに入った陶花です。
ラナンキュラス、前から欲しかったのです、こちら。
今日はお邪魔する前から決めていましたよ~。


今日も素敵なイベントをありがとうございました。




にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村

お読みいただきありがとうございます。
ランキングサイトに登録しています、↑の写真をクリックしていただけると、嬉しい!です。
他の方のブログも紅茶情報いっぱいです。
by rosaclaratea | 2013-03-24 22:07 | 食器

 4月の基礎シンプルレッスンのテーマは「産地別紅茶」です。
体験ファーストレッスンの時に世界3大紅茶を実際並べてお味見していただき、
こんなに、それぞれ違うのね~  なんて驚かれた方もいらっしゃると思いますが、

紅茶は産地により、それはそれは面白いように、味、香り、色それぞれ違います。

よく私は今の季節ですと、イチゴにたとえてみたりするのですが、

やはり、産地によって、違いますよね?

とちおとめ、あまおう、などが今は代表的なところでしょうか、

そして、どこの物がいい、悪いではなくて、好みが分かれますよね、

ということで、イチゴも農産物であるように、紅茶も農産物なのです。

イチゴは春という季節ですが、(いや、今は冬も?) 

紅茶はこれに季節が絡んできて、さらに色々な顔を見せてくれるので、

また楽しいのです。


最初から、語りに突入していますが、すみません


基礎シンプルレッスンでは、

皆様が日常多分耳にしていらっしゃる紅茶の産地の代表的な所を

数種、テイスティングしていただき、これが好きかなあ・・・を見つけていただこうというものです。

そして、ポットでお一人づつ淹れていただき、美味しいティータイムとなります。



そして、もう一つ

4月のおもてなし紅茶の会 エンジョイレッスンですが

「春の新茶を楽しむ会」です。

もう少ししますとダージリンもアッサムもファーストフラッシュが出てくる頃かと思いますが、

1~2月に旬を迎えている、ディンブラ、ヌワラエリアなどのスリランカの紅茶も美味しいですね。

ウエルカムの桜関係のお菓子もほぼ決定しているのですが、


さて日程・・・


4月25日(木) 基礎シンプルレッスン       10:30~12:30
4月26日(金) 紅茶の会エンジョイレッスン   11:00~14:00

これだけ?!

ハイ、申し訳ございません・・・

4月の予定はなかなか現段階では立てずらく・・・こちらの日程も流動的です。
小学生の母と言う身である私は、何かと学校へ出向く事もあり、
その予定が新学期が始まらないと、全く解らず・・・なのです・・・

メンバー様ならご理解いただけると思いまして・・・言い訳してみました。

こういった点が、

一般募集させていただくに至っていない理由でもあります。



と言う事で、

レッスンの内容は決まっているのですが、
ご興味あるメンバー様、恐れ入れいますが、日程の調整を個々にさせていただきたく思います。

「日程が合えば参加希望」と言うお声を頂戴できれば幸いです。


ややこしい募集になってしまい申し訳ございません。









にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村

お読みいただきありがとうございます。
ランキングサイトに登録しています、↑の写真をクリックしていただけると、嬉しい!です。
他の方のブログも紅茶情報いっぱいです。
by rosaclaratea | 2013-03-20 00:11 | Tea Gardenからのお知らせ

 お待たせしておりました、来月からのティーガーデン・ロッサクララのご案内をさせていただきます。

引き続き紹介制の紅茶教室というスタイルは変えずに参ります。

お陰さまで、ご紹介者さまからそのまたご紹介という形で、ここ2年余りで100名近くの皆様に

お会いすることができました。

このご縁を大切に、今後とも沢山の皆様とお会いできます事を楽しみにしております。どうぞお気軽にお声をおかけください。

ただ、どうして紹介制?と思われる方もいらっしゃるかもしれません、

それは、現在どうしても1ヶ月のうちに日程をあまり確保することができず、

色々やりくりは試みてはいるのですが、

また、体制が整いましたら、是非とも一般募集もさせていただければと考えております。

近いうちに・・・どうぞ宜しくお願いいたします。



基礎シンプルレッスン (1レッスン約2時間) が新設されます。
シンプルに短い時間で要点をおさえてお伝えしてまいります。
お時間がない方でもご参加いただきやすいと思います。


 まずは、紅茶教室にご興味もっていただけましたら、体験ファーストレッスンにご参加いただきたく思います。
以前同様、毎月適宜開催いたします。

体験ファーストレッスン (90分 2500円) 一回定員4名様
 
* 紅茶のお話導入編
* 世界三大紅茶のお味見
* 美味しい紅茶の淹れ方アドバイス、実戦
* スイーツと共にティータイム
 おみやげ茶葉つき







新設!!
基礎シンプルレッスン (2時間 会員3000円、非会員4000円)


毎月テーマが変わり、お好きな月だけの参加も可能な単発レッスンですが、一通りご出席いただきますと、
紅茶に関するだいたいの基礎がお解かりいただけ、ご自宅でも美味しく自分好みの紅茶を淹れることができるようになります。
また、紅茶店などでもご自分で茶葉を選ぶことができるようにもなります。



今年度の予定
2013年

4月  産地別紅茶
5月  紅茶の歴史
6月  アイスティー
7月  ブレンド(紅茶のミキシング)
8月  お休み
9月  スパイスとハーブ
10月 ミルクティー
11月 ティーバック
12月 ティーパーティーの開き方

2014年 
1月~3月 予備月

予定は変更される場合があります。







おもてなし紅茶の会エンジョイレッスン 
                                  (3時間、会員4000円 、非会員5000円) 
                                  ★会員様同士4名様でお申し込みいただ
                                    きますと、お一人3500円となります。

こちらは、今までご参加いただいていた方々にはお馴染みの、ウェルカムティーで始まる、ロッサ流おもてなし紅茶の会です。
テーマを1,2ヶ月ごとに変えて、実習を交えながら、季節の紅茶、旬のお菓子と一緒に、時にはワークショップ形式に作業をしていただいたり・・・と何が飛び出すかお楽しみのエンジョイレッスンです。

基礎シンプルレッスンを4回以上ご参加いただいた方が申し込めます。
今までいらしてくださっていた方も勿論OKです。





会員制について
入会費は3000円ですが、お支払いいただかない選択もございます。

入会費をお支払いいただき会員になられますと、会員プライスで各レッスン参加可能です。
非会員ですと、プラス1000円のレッスン代となります。

会員様にはスタンプカードを発行いたします。
会員様で基礎シンプルレッスンを8つ全て受講された方には、エンジョイレッスン1回無料にてご参加いただけます。
エンジョイレッスン6つご参加いただいた会員様にはお好きなレッスン1回無料となります。

また今後生徒様が増えた場合、会員様に先にご案内させていただくレッスンなども出てきます。

どのタイミングでも入会可能です。

会員資格の有効期限は、最後にご参加いただいたレッスン月から1年間です。(3月に最後のレッスンを受けた方は翌年の3月末日まで)ご参加いただくたびに期限は更新されていきます。
会員有効期限と共にスタンプカードも更新又は消滅。


今までいらしてくださっていた方
皆様、3月末時点において、会員様とさせていただきます。
来月4月以降にご参加いただくレッスンの1年後が会員期限となります。ご参加されるたびに期限は更新されます。

会員様のスタンプカードも継続いたします。
エンジョイレッスンを6回ご受講いただきますと、1回お好きなレッスンをフリーにさせていただきます。

何かご質問、お問い合わせございましたら、ご遠慮なくこちらのコメント欄の非公開にチェックを入れて、
又は、rosaclaratea85 ★yahoo.co.jp  ★をアットマークに変えてご連絡くださいませ。
さて、

4月のスケジュールを20日までには掲載いたします。

どうぞ宜しくお願いいたします。


にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村

お読みいただきありがとうございます。
ランキングサイトに登録しています、↑の写真をクリックしていただけると、嬉しい!です。
他の方のブログも紅茶情報いっぱいです。
by rosaclaratea | 2013-03-18 23:59 | Tea Gardenからのお知らせ

世界のフィギュア

 もう先月の事になってしまいますが、

フィギュアについての講座を受けてきました。

とにかく、目の保養になるレッスンで、たっぷりと優雅な時間を過ごさせていただきました。

ここで言うフィギュアとは、陶磁器のものです。

f0230127_21182765.jpg


いつもながら碧先生所有のフィギュアのコレクションは、美術館のよう!!

f0230127_21212871.jpg


やはりフィギュアの中でも一番歴史があるものはマイセンです。

ちょっと高級感があるものはフィギュリンって呼ぶことも・・・

マイセンのものは、色合いといいそのお顔の美しさと言い、桁違いに素晴らしい、

高価なお値段のわけも、お話を聞いて納得です。

ポイントは「何分割?」

うちの実家にころころあるリヤドロが安物に見える?!

ま、それはさて置き・・・

その他、世界の名窯フィギュアの特徴をそれぞれ伺い、

意外とこれまで気に留めていなかったものが気になったりして・・・

リチャード・ジノリの白磁の美しさ・・・スキです。

帰りに思わずデパートをウロウロ散策してしまいました。

f0230127_21323085.jpg


ティータイムには自分で選んだフィギュアに先生が選んでくださった、ティーカップを合わせて、

美しいフィギュアを奏でながらのティータイム!!とっても華やかで贅沢な講座でした。


にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村

お読みいただきありがとうございます。
ランキングサイトに登録しています、↑の写真をクリックしていただけると、嬉しい!です。
他の方のブログも紅茶情報いっぱいです。
by rosaclaratea | 2013-03-17 21:41 | 美味しいもの

結構前のことなのですが、新宿でお買い物をしている時に、ふと、エクレアが食べたくなりました。

そうだ!タカシマヤにいけば、フォションがあるわね~

きっと今の季節限定とか、鮮やかなエクレアがあるはず・・・

ちょっと覗いてみましょう。

ありましたありました!

でも思っていたほどの種類は無くて、

結局、二つだけ、購入して帰りました。

こちらです。
f0230127_1655816.jpg

イチゴのクリームと、紅茶クリームのものです、確かイチゴは今の季節限定だったような・・・
時間が経つとほんと忘れていくのです・・・
写真に納めておいてよかった、それをしないと、食べた事すら忘れていきます・・・005.gif

鮮やかなシマシマがユニークですよね、
お味もそこそこ美味しかった、  と思います。

で、この写真を思い出させてくれたものが
あったのです。

井の頭線で、吉祥寺駅に到着する直前、電車のスピードがぐっとゆっくりになってきた所で左側にちらりと見えるお家・・・

赤と白のストライプに塗られたモノが・・・

このエクレアそっくり!!の配色!!

数年前に話題になった、漫画家さんのお家なんですね~、

〇図〇〇おさんのおうち~

当時は賛否両論あったようですが、私はああいうお家キライではないですよ。

調度、中学生の頃に流行っていたマンガが「まことちゃん」ですね~

まことちゃんカットってわかりますか?

私、crewになりたてのころ、
「まことちゃん」とか「わかめちゃん」とかって先輩から呼ばれていたのです003.gif

髪型ですよ・・・

当時、新人は絶対ショートカット、シニヨンはありえません・・・

思いっきり、短くしていたころがありまして・・・

何だか・・・

エクレアから、ここまで記憶がさかのぼってしまいました。失礼・・・


フォションのダージリンと一緒にいただきました。

f0230127_1718464.jpg



にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村

お読みいただきありがとうございます。
ランキングサイトに登録しています、↑の写真をクリックしていただけると、嬉しい!です。
他の方のブログも紅茶情報いっぱいです。
by rosaclaratea | 2013-03-08 16:57 | スイーツ

 先月末の、我が家のサロン「ティーガーデン ロッサクララ」での打ち合わせ会、

短い時間ではありましたが、私にとりまして、とっても充実した大切な紅茶仲間さまとの楽しい時間でした。

一つの趣味「好き!!」と言う気持ちから、

このような時間を共有できるという、ご縁に感謝いたします。

その後、いらしてくださった先生方がブログにて記事にしてくださいました。

Cha Tea 紅茶教室主宰 立川碧先生
Cha Tea 紅茶教室講師 鈴木たまえ先生
Cha Tea 紅茶教室講師 有田りつえ先生
アーユルヴェーダとオーラソーマサロン主宰 S先生
今春からTea×You紅茶教室をオープンされる 葉山 皓斗先生

皆様、身に余る、素敵なご紹介で、本当ありがとうございました。016.gif

今後の私の「紅茶活動」に大きな励みになります。

そして、また是非いらしてくださいませね。

さらにパワーアップして参りたいと思います。037.gif

f0230127_102235100.jpg

f0230127_10141776.jpg





にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村

お読みいただきありがとうございます。
ランキングサイトに登録しています、↑の写真をクリックしていただけると、嬉しい!です。
他の方のブログも紅茶情報いっぱいです。
by rosaclaratea | 2013-03-06 09:35 | 紅茶じかん 自宅にて

 前回の記事から、またまたこんなに日にちが経ってしまい・・・

相変わらずののんびりブログにお付き合いいただきありがとうございます。


 さて、我が家での打ち合わせの後に伺ったのは・・・

ご近所にオープンしたティールーム「ベリーズ ティールーム

1月下旬にオープンされてから、3回目の訪問です。

以前の記事でもご紹介しましたが、こちらのオーナーMさんは、紅茶教室ChaTeaの生徒さんでもいらしたとの事で、

今回は先生方と、サークルのメンバーと総勢7名でお邪魔しました。

f0230127_2212140.jpg

キュートなオーナーさんをパチリ!!お店入り口にて~

どんどん進化していくお店、

お菓子販売も始められたり、ロイヤルミルクティーがメニューに加わったり、

そのロイヤルミルクティーがスゴイのです!!

茶葉から選べる!!

今回私はルフナでお願いしました。

f0230127_22211560.jpg


そして、スイーツは前回から決めていた、紅茶のブリュレ♪
f0230127_22231361.jpg

茶葉(ルフナ)もたっぷり使用した、こくがある逸品です。ダブルルフナですね。
バーナーでボ~っト焦げ目付け・・・しっかり拝見いたしました♪ あれ欲しい・・・016.gif

f0230127_22291573.jpg

f0230127_22293754.jpg

7名それぞれ好きな紅茶とスイーツをを選び、それがほとんど時間差無くサービスされ、
一杯づつポットから注いでも下さる!!
笑顔も絶やさず、程よいタイミングでお話もできて・・・、

つい、お店などでは、長かった前職目線で、サービスの様子を観察する(悪い)クセがあるのですが、

Mさんとは私、飛行機の中でも一緒に働きたいタイプですね♪

色々とお世話様でした。

次回はスコーンかな~

またよろしくお願いいたします。


閉店後、お休みの日の店内で、紅茶教室、お菓子教室もはじめられたそうです、

紅茶一杯、お一人でもゆっくりくつろげる空間ですので、

お近くにお越しの際はいらしてみてくださいね。


にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村

お読みいただきありがとうございます。
ランキングサイトに登録しています、↑の写真をクリックしていただけると、嬉しい!です。
他の方のブログも紅茶情報いっぱいです。
by rosaclaratea | 2013-03-03 22:13 | 紅茶じかん 外出先にて