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 初めての事を教えていただいてきました!

アイシングや、シュガーアートはよく出会いますが、
マシュマロフォンダントの世界♪_f0230127_23414625.jpg
こちらはマシュマロなんです、

先生のご指導の元、私でも作れました。カワイイ(^^♪

その先生がもっとカワイイのです。

私の子供と言ってもいいくらいのお年(だと思います)

私がJALに入社した年にお生まれみたい・・・012.gif

先生の雰囲気そのもののラブリーな世界感がマシュマロフォンダントにあります。

ちょっとお試し感覚でお邪魔したのですが、なんだかはまりそう・・・

ティーポットとかティーカップなんかも作れるかしら?!

そして、ここ重要・・・食べてもちゃんと美味しいです!

もっと習得したら、ティーガーデンでもお出しできるかしら?037.gif

マシュマロフォンダントの世界♪_f0230127_23434098.jpg



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by rosaclaratea | 2016-04-30 23:23 | 習い事

今日からゴールデンウイークに入りましたね、

とは言いましても明日も学校はあしますし、我が家はとびとび休日です。

ティーガーデンロッサクララ「春の紅茶の会」は、ひとまず前半のクラスが終わりました。

ご参加いただきました皆様ありがとうございました。

ありがたいことに連休明けにも2日間リクエストをいただいておりまして、

ダージリンなどの新茶をいつになくたくさんの皆様と楽しむことができます。

みなさまで新茶を淹れると香りがお部屋に広がり、私はこのシーンでもいつも春を感じているのですよ~

嬉しいことです。
「春の紅茶の会」前半が終了です_f0230127_00192113.jpg
後半の方々もどうぞよろしくお願いいたします。

「春の紅茶の会」前半が終了です_f0230127_00195553.jpg




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by rosaclaratea | 2016-04-29 23:45 | 紅茶会の様子・・・

 数週間前からたくさんブレンドしておきました、ダージリンとローズ、

ダージリン&ローズにはこのリボンの色を探して・・・_f0230127_23083999.jpg

ローズはレッドローズなのでお茶の葉にきれいに映えます♪

瓶に詰めて・・・
ダージリン&ローズにはこのリボンの色を探して・・・_f0230127_23102396.jpg
お得意のリボン巻き?!

でも実は中身よりこだわったのはリボンの色!!

ローズの花弁の色と合わせたかったのです。

ユザワヤさんでいろいろ見ていると楽しい!リボンだけでもかなりの種類があります。

で、見つけたのがこちらMOKUBA社製でした、

フューシャピンクと呼びましょうか・・・

そして、なんとなくですが、ツルツルの感じよりコットンが気分でした。
ダージリン&ローズにはこのリボンの色を探して・・・_f0230127_23111626.jpg
生のローズとともにいい感じではないですか?

自画自賛037.gif






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by rosaclaratea | 2016-04-27 22:49 | 紅茶会の様子・・・

 今週から始まりました、ティーガーデンロッサクララ今年第二弾は、「春の紅茶の会」です。

新しいお客様もお迎えすることができて、張り切っております。

ダージリンの新茶を、なるべくフレッシュにと思い、

前日に封を切ったものもあります、パッケージを開けるだけで香りがたちますね。

Tea Garden Rosa Clara春の紅茶の会スタートです♪_f0230127_18094511.jpg

毎年ダージリン1st.には恒例のティーフード!もスタンバイしていますよ~

今回はサブテーマが「バラ」ですのでそれにちなんだお菓子などもご用意しております。

ゴールデンウイークを挟みましてレッスンが続きますので、

また終わりましたらレポートいたしますね。
Tea Garden Rosa Clara春の紅茶の会スタートです♪_f0230127_18102800.jpg

これからいらっしゃる方々もお楽しみに~001.gif





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by rosaclaratea | 2016-04-25 18:00 | 紅茶会の様子・・・

 今月から紅茶の淹れ方基礎レッスンが始まりました。

4回コースでなるべくシンプルに解りやすく生徒さんの知りたい部分を特に意識してレッスンさせていただいています。いつもの「お茶会」形式ではありません。

第一回は「ホットティーをおいしく淹れる」と毎回テイスティングを行いますが、

今回はインドの紅茶、3種類です。ダージリン2nd.、アッサム、ニルギリ。

次回はスリランカ5種類、その次は中国とアフリカから1種類づつ、毎回前回のものも復習しながら進めますので、4回コースが終わりますと、全10種類が分るようになる!!はず?!

私も楽しく一緒にお勉強!いろいろな意味で復習させていただいています。
リクエスト基礎レッスン始まりました♪_f0230127_21570580.jpg

さて、来週からは趣を変えて「春の紅茶の会」が始まります。
こちらは別名「ダージリン祭り」になりそうです!
あと、サブテーマがローズです~??




なにげない日常、お茶をゆっくりいただける日常を送ることができている自分、
ニュースから流れる熊本の地震災害、被災地で避難生活をされている方々の様子。
何か気持ちが落ち着かずどうしたらよいものかと考えていたここ1週間でした。
できる範囲の寄付、今はネットからでもわかりやすくできます。

しかしこの日本列島に住んでいる限り、明日は我が身というもの・・・
自宅の家具転倒防止器具のねじのゆるみをチェックしたり、水の貯蔵数を確認していました。

被災されてしまわれた方、心からお見舞い申し上げます。
これ以上被害が大きくなりませんようにお祈りしております。


スーパーで出会う度に買ってきてしまいます。
リクエスト基礎レッスン始まりました♪_f0230127_21572927.jpg




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by rosaclaratea | 2016-04-22 21:41 | 紅茶会の様子・・・

 春休み中の子供が合宿でいない日、夜のお出かけをしてきました、

母と夜に出かけることはここ数年ほとんどなかったように思います。

このチャンスに?!

「カフェ アマン」に行ってみました。夜のメニューは午後5時からで、お席の予約もできます。
夜のザ カフェby アマン_f0230127_01053035.jpg
緑が多く、窓から見える雰囲気は森のようです。いやちょっと森は言いすぎかな?林?

なんと言っても大手町のど真ん中、と思うとちょっとした異空間ですね。

木々がライトアップされる雰囲気は素敵です。

5時と言えばまだ明るさが残っている時間、こんな飲み物からスタートです。

夜のザ カフェby アマン_f0230127_01060252.jpg
これ、自家製レモネード!色のイメージが違う!
メニューはプリフィックスで、それぞれ数種類からお料理を選べます。

夜のザ カフェby アマン_f0230127_01063486.jpg
デザートも入れると4プレートと充実していて、結構ボリュームもあり

カフェとはいえお得なコースです。

紅茶も大き目なティーカップにたっぷり、お味はもうほとんど印象に残っていないのですが・・・

この日は確か日曜日なのに、、日曜日だから?混んでいませんでした、オフィス街の夜だからでしょうか?
夜のザ カフェby アマン_f0230127_01072935.jpg
もしかしたら穴場かもしれません。

先日は上のロビーフロアでアフタヌーンティーを頂きましたが、

この1階カフェも違った感じでいいですね~ここでのアフタヌーンティーもあるそうですので、

また行かなくちゃ!





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by rosaclaratea | 2016-04-14 23:46 | 美味しいもの

 先日、沖縄を旅行されたティールームオーナーさんからいただきました。
沖縄生まれ、沖縄育ちの美ら花紅茶_f0230127_23412711.jpg
純沖縄産!無農薬、ブレンドしていない単一茶園もの!

とても貴重です。

以前テレビ番組かなにかで沖縄の紅茶についてみた記憶があるのですが、

多くの紅茶産地が亜熱帯であるように沖縄の北部の山上はそれに近いものがあるとのこと、

でも土壌から育てていくのはそれはそれはご苦労があるとも。

そのようなお話しを知ると、飲む前から心していただこう!と思ってしまいます。

沖縄生まれ、沖縄育ちの美ら花紅茶_f0230127_23420200.jpg

ティーバックはじっくり蒸らして、

蓋を開けると独特な香りがしていました、
沖縄生まれ、沖縄育ちの美ら花紅茶_f0230127_23422618.jpg
ちょっと土臭い感じも否めませんが、その土づくりにもこだわったというのですから、
それがこの産地の良さかもしれません。

味もインドやスリランカのものどれとも違う、

冷めてからもう一度飲んでみると、少しキームンのようなスモーキーさもありました。

これが、うちにあったベリーのダックワーズととてもよく合いおいしくいただきました♪

ごちそうさまでした。


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by rosaclaratea | 2016-04-13 23:34 | 紅茶

 前回のブログの続き、

「セイロンドロップ」さんでスリランカランチを頂いた後、購入してきた紅茶のお話し。

お店の棚に置いてあるのはもちろんすべてスリランカ産でした。(たしか・・・)

その中で、聞きなれない産地だなあ・・・と思って手にしたのが、

ラトナプラのギャラクシー農園
ルフナ サバラガムワ州 ラトナプラ県の紅茶_f0230127_01193725.jpg
オーナーさんにどのあたり?って伺ったら、

地図で指をさしていたのがたしかコロンボの下の右の方・・・って南東かしら・・・宝石の街

その辺りってようするに紅茶の産地的には「ルフナ」かな、と思いました。

「ルフナ」は好きな産地の一つですが、なにせ広い範囲を総称しているわけで、

最近では南半分をルフナ、北半分サバラガムワで分けて考えるとすると

この紅茶はサバラガムワ ラトナプラ, 農園はギャラクシー

まっ、とにかく美味しくいただければいいのです♪

高級ルフナって勝手に命名しちゃおうかな♪

ローグローンティーの代表!!

とっても深みがあり甘い紅茶です、渋みは少なくストレートで味わうと黒糖のような味がしました。

ミルクとの相性ももちろん最高です。

さーて、
ルフナ サバラガムワ州 ラトナプラ県の紅茶_f0230127_01202403.jpg
合わせたお菓子はシベリア、派手さはありませんが塩抜きしたさくらを添えて
ルフナ サバラガムワ州 ラトナプラ県の紅茶_f0230127_01204943.jpg
ちょっとかわいくして頂きました。

もう一つはオーナーさんのご出身と言っていたヌワラエリアの物を買いました。こちらも楽しみ。





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by rosaclaratea | 2016-04-12 01:11 | 紅茶

 先日、と言ってもすでに月が変わっています!

3月のプロ野球の開幕戦があった日、私は水道橋におりました。

我が家の男子をドームに送り込み?!

さて、どうしましょ・・・

「水道橋 紅茶」と検索すると、「セイロン ドロップ」さんが出てきました♪

そうだ!以前からチェックはしていたものの未訪問でした、それにかってに神田と思っていて・・・

水道橋からでもすぐですよね。

紅茶とお菓子だけにしようかなあと思いつつ、せっかくならばとランチプレートを頂きました。
水道橋で一人時間ができたら・・・_f0230127_13584125.jpg
これが本格的なスリランカ料理のようで、カレーが二種類に細かく刻んだ水菜やパリパのおせんべいみたいなものに辛いボルサンボルを混ぜ混ぜしながら食べるのです。

辛い物が苦手なのですが、調節しながら食べると美味しいです、癖になりそうなお味かも。

お皿の柄はシンハラ文字、デザートのお皿がタミル文字  だったかな???
水道橋で一人時間ができたら・・・_f0230127_13593036.jpg
紅茶ももちろん美味しくて本格派セイロン紅茶です。

スリランカ人のオーナーさんも優しくて、私が辛い物が苦手だなんて言ったから紅茶にはミルクをいっぱい入れてどうぞなんてアドバイスいただきました、足りなかったら言ってねとも(^^♪

デザートには水牛のミルクのヨーグルトにヤシの蜜がかかったもの,
水道橋で一人時間ができたら・・・_f0230127_14000739.jpg
これも調度、現地直送の本物の水牛のものが入ったとのことで、未体験ゾーン、
こっくり、サッパリな感じで美味しいです、
ヤシの蜜がコクがあって気に入りました。
これも、「蜜が美味しい!!」と言ったらさらに蜜だけ味見をさせていただきました(^^♪

ごちそうさまでした。

そして、最後に紅茶も購入して帰りました。

こちらはまた後で書きます。






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by rosaclaratea | 2016-04-11 13:34 | 美味しいもの

 昨日の神田川のほとり・・・
いくつになってもうれしい!!_f0230127_22543392.jpg
満開の桜は本当に素晴らしい、今年の桜は長く楽しめたのでその都度いろいろな表情があったように思います。
いくつになってもうれしい!!_f0230127_22550526.jpg
いくつになってもうれしい!!_f0230127_22552640.jpg
そして入学式があった学校も多かった模様・・・
やはり真新しい制服やランドセルに桜はピッタリ!
昨年のうちの入学式を思い出してしまいました、
雪ですよ!もちろん桜は散ってしまっているし・・・わけもなく?不機嫌になる息子・・・
あまり写真が無いのです007.gif

ま、そんな話はいいのですが・・・

この季節と言えば、私の誕生日月!!
私もまた一つ年をとりました。
恒例のお花♪
いくつになってもうれしい!!_f0230127_22555637.jpg

紅茶、お茶のおかげか?元気にまた迎えられて良かった♪

でも最近どうも咳が出て鼻の調子もよろしくないなあ、と思い調べてみたら、スギも少々、あとイネ科の物に反応しているらしい事がわかりました。え~~?アレルギーってこと?あれは現代の人?の事で今更私には無関係かと思っていました。誕生日に出た思わぬ結果でした。まっ、重症ではないので、ハッピーにまたこの一年がんばりましょうっと(^^♪



嬉しいメッセージをFBなどで頂きましてありがとうございました、
もっとFBを活用しようかなあ・・・と思いつつ皆様からの情報をいただくばかりの使い方はここ数年変わっていません。
悪しからずご了承ください。



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by rosaclaratea | 2016-04-07 22:17 | 日常