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 今日もなんとかお天気持ちましたね、

でも、東京は雨があまり降っていないように感じるのですが・・・大丈夫でしょうか。

さて、ティーガーデンロッサクララの「初夏の紅茶の会」も今月はお陰様で終了しました。

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

今月の紅茶の会レッスンは終了_f0230127_20442812.jpg
レモンもだいぶ少なくなってきました~

ノーワックス、ノー防カビ防腐剤ですから、痛みも早いかな・・・

今回のテーマはアイスティーなのですが、アイスティーの作り方をあれこれお伝えするというよりは、

アールグレイに注目していますので、いつもとは少し違った展開になっております。

お帰りのころには、紅茶のアールグレイの香りを感じると、あのステキな?絵のアールグレイさんのお姿がチラつくようになりますよ~037.gif


7月にももう一日同じテーマのお茶会レッスンがありますので、

また終わりましたら、詳しくレポートさせていただきたいと思います。




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by rosaclaratea | 2016-06-29 20:46 | 紅茶会の様子・・・

 あすから始まります、ティーガーデン ロッサクララ「初夏の紅茶の会」♪

今回のテーマは季節柄やはりアイスティー、そして「アールグレイを極める!」なんてサブタイトルをつけています。

実はほんとは・・・私アールグレイは自ら好んでは選ばないフレーバーなのですが、

今回あえて挑戦です(ってまた大げさナ・・・)

これがですね~いろいろな会社のものを比べてみると、面白いのです!

ベースになる茶葉もそれぞれ違いますし、色も香りも十人十色、って人じゃないのですが、

楽しいです。

アールグレイ いろいろ♪_f0230127_23192278.jpg

と言うことで、予習もバッチリ?!

さらにもう一つはレモン、イエローがさぶテーマとなっています。
お部屋がほんのりレモンの香りがしています。

今週の皆さま楽しみにお待ちしております、

お気をつけていらしてくださいませ~001.gif






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by rosaclaratea | 2016-06-26 23:22 | 紅茶

 もう1か月も過ぎてしまったかも・・・

すっかり記録が遅くなってしまいました~。

定例会のお食事(^^♪

今回は「銀座 ハプスブルク ファイルヒェン」へ行きました。

こちらのシェフ神田氏はオーストリア国家公認、

オーストリア食文化の継承者と認められている方なのです。

一度じっくりと味わってみたいと思っていました、

念願かなっての初訪問です。

ちょうどこの時,
夏のメニューに変わって間もなくでしたので、

ガラスのプレートや、冷たいスープ、メロンのスープ仕立てのデザート・・・と

涼しげなメニューが並びました。

と言いましても~

やはりすぐに記録しておかないと、忘れてる~~~~008.gif

写真をとりあえず・・・っと

全て美味しくいただきました。

オーストリア料理を楽しみました_f0230127_11323321.jpg

カフェタイムもあるそうで、
最近ちょっと観光の方々増えてにぎやかなた銀座、
静かな空間を求めて、一息にもお邪魔できそうですね。
アップルステュルーデルも食べたいな。

カップがきれいな白磁で素敵だったのですが、やはりアウガルテン!
バラの絵がついてるともっといいのになあ~
と言うのが皆様の共通ご意見でした。

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by rosaclaratea | 2016-06-24 11:12 | 美味しいもの

 早いもので、4月から始まりました今年度の基礎レッスンも3回目となりました。

今回は「ブレンドについて」

そしてテイスティングは全10種類が出そろいました!!

毎回復習も兼ねて前回、前々回の物も比べていきますので、

毎回種類は増えていくのです037.gif

でも皆さまとっても真剣!!

じっくりテイスティングしていただきました。

と言うのも、その後にマイブレンドを作っていただくので、

コンセプトをイメージしつつ、つい、真面目に取り組んじゃいますよね~^^

6月の基礎レッスン風景と「初夏の紅茶の会」について_f0230127_22084550.jpg

久しぶりにブレンドマシーンの登場です。

これでクルクル茶葉を混ぜ合わせていくと、なんだか楽しい!!

このブレンダー、うちには何とか2つそろえてあるのですが、

もう生産中止とか・・・・

もっと仕入れておけばよかった・・・

特別普段から使うものではないのですが、テーブルに並ぶと見栄えがしますよね。

さてさて、皆様思い通りのブレンドができましたでしょうか。

出来立てをすぐにティータイムで試飲します。

今回のお昼はコテージパイをサラダと一緒に。

食後にタルトグラッセ。

皆様がブレンドした紅茶とも相性良かったですね。


さて、来月はいよいよ基礎レッスン仕上げに入ります!

スコーンも焼いて皆さんで準備するティーパーティです。お楽しみに~(^^♪

そして、今月末に予定しています。「初夏の紅茶の会」アイスティー~~~アールグレイを極める

ですが、スケジュール調整にお時間いただいていました、

今月2日、来月1日開催なのですが、今回はご登録いただいています新規の方へのご案内が

出来ない状況となりました。申し訳ございません。

次回は「秋の紅茶の会」となります。




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by rosaclaratea | 2016-06-16 22:01 | 紅茶会の様子・・・

あじさいのお菓子です

 今日はいちにち中雨模様の東京でした。

こんな日は、ずーっとうちでティータイム?!いえいえ、

最近、私も人並みにせっせ、せっせと片づけをしております、

持ち物を少しばかり減らすべく、あっちを開けたりこっちを開けたり!

と計画性がないから、疲れちゃうのかしら?

でも、ここの所ミカン箱ほどのダンボールを4つ出し、そしてさらに3つ今玄関に出発を待っているものがあります。

行先は内容によっていろいろで、こんなところ★
やこんなところ★★ こちらにも ★★★出したりしています。


あら、お片付けのお話をしようと思っていたわけではないのに・・・

タイトルと違うお話しになってますね008.gif

まっ、働いた後のおおやつです。

深川 伊勢屋さんの季節のお菓子 「あじさい」
あじさいのお菓子です_f0230127_22353310.jpg
やはり、このブログは食べるものに戻らなくては037.gif

門前仲町に本店があります、昔ながらの和菓子屋さん、おいなりさんやお赤飯もあって、

焼きだんごが絶品の明治時代から続くお店だそうです。

こちらが浜田山にもあるんですね~、

良くお世話になっています。


さてさて、ティータイム付のお片付けはまだまだ続きそうです。




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by rosaclaratea | 2016-06-13 22:36 | 日常

あじさいの季節です

 梅雨突入・・・

ここの所続いたお花のお菓子のお話・・・

今日は本当のお花の方、紫陽花です。
あじさいの季節です_f0230127_23411053.jpg
井の頭線と言えばこの時期あじさいなんですよ~

毎年なんとなくこのブログでも話題にしていたかと思いますが、

今年もやってきました♪

線路沿いに咲くきれいな紫陽花が見事なんです!

わざわざ写真を撮りに行くタイプではないのですが、

調度買い物途中にいいスポットを通りかかったので

自転車を降りて写してみました。
あじさいの季節です_f0230127_23415835.jpg
三脚持参で構えている方が数人・・・

うちの近所は高架にもなっていませんので、地上で電車が撮れます、
あじさいの季節です_f0230127_23422900.jpg
撮り鉄さんには有名スポットらしいですね、

そんな人が実はうちに一人いるのですが・・・037.gif


もしこの季節、井の頭線に乗る機会がありましたらちょっと車窓を見てみてくださいませ!




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by rosaclaratea | 2016-06-09 23:34 | 日常

 お花のお菓子のお話が続きますが・・・

先日いらしてくださったお客様から頂きました~!!

こちらです!
バラのお菓子に癒されます・・・♪_f0230127_22105164.jpg
バラのゼリー、名前がまた素敵!「ヴェルサイユの風」

う~ん!!ほんと、フランスからいい香りがやってきた感じです(^^♪

フランスの紅茶ブランドNINA'Sと源吉兆庵がコラボしているお菓子だそうです。

ニナスと言えば、昨年のティーガーデンロッサクララのフレーバードティーの会でも取り上げましたが、フランスの老舗メーカー、もともとは香料メーカーとして創業していて、バラを初めてフレーバーとして紅茶に着香したとされています。
ヴェルサイユ宮殿にもエッセンシャルオイルを納めていたそうです。
バラのお菓子に癒されます・・・♪_f0230127_22124168.jpg
さて、こちらのお菓子
まずは形だけでもインパクトがあり、華やかです。
お味もさっぱりといただけて美味しい!やはりこの季節のプルプル系お菓子は良いですね♪

ごちそうさまでした^^/





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by rosaclaratea | 2016-06-07 22:18 | スイーツ

お茶の花・・・のお菓子

 お茶の木はツバキ科の常緑樹・・・

もちろんお花も咲きます。

よくお茶関係の先生方はお茶の木をご自宅で育てていたりする方も多いのですが、

残念ながら我が家にはありません・・・


と言うことで、

また食べる方で・・・

お茶の花・・・のお菓子_f0230127_23065801.jpg
ねりきりです。

「お茶の花」という名前でした。

ネパールのお茶と一緒にティータイム♪




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by rosaclaratea | 2016-06-05 23:04 | スイーツ

 ご近所にまたもう一つ新しいお店がオープンしました。

ベトナム食堂(cafe)「シクロ」さん
ベトナム食堂へ行ってみました~浜田山_f0230127_20393608.jpg
先週の金曜日開店だったようです。

アジアン料理の中でも、私はベトナム料理がけっこう好きです、

辛くないからと言うところと、パクチーを始めいろいろな葉っぱが多くいただけるところ(^^♪

あと何よりフォーが好きなんですよね~


で、こちらのお店、ランチに行ったのですが満席!5,6名並んでいました。

やはりいただいたのはチキンのフォー
ベトナム食堂へ行ってみました~浜田山_f0230127_20400789.jpg
澄んだあっさりとしたスープがとても美味しかったです。

あと、カレーがこちらの一押しらしいのでまた次回挑戦しましょう。

カフェタイムもオープンされているようなので、あの練乳いっぱいで独特なドリップ器で入れる

ベトナムコーヒーも飲みたいですね~

そうそう、チェもありましたよ♪おやつタイムも楽しみなカフェが増えて嬉しいです。


そして、お得情報!

オープンキャンペーンとして、利用した金額分の無料券を頂けます!明日2日までです。無料券を使えるのは6月いっぱい。
浜田山駅南側すぐです。


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by rosaclaratea | 2016-06-01 20:42 | 美味しいもの